Домашни франзели, лесна рецепта за най-популярните гевреци в Ню Йорк

До преди няколко години гевреците бяха онези ролки с дупка в центъра, които се появяваха в американските филми, но вече не ни е грижа да ги виждаме в много големи магазини. Правенето им у дома е бриз с този лесна рецепта за франзела и резултатът няма нищо общо с индустриалците. Светлинни години.

лесна

Може би най-странното при багела е, че при приготвянето му той се бланшира за няколко секунди, преди да го занесе във фурната. Това му придава по-висока плътност на трохи и леко свеж екстериор. Нюйоркчани обичат да имат гевреци за закуска и има места, където да ги вземете из целия град. Ако искате да ги приготвите лесно, ето нашата рецепта за домашни франзели.

Съставки

Как се правят домашни гевреци

Натрошаваме прясната мая и я смесваме с брашното, солта, захарта, разтопеното масло, белтък, млякото и водата. Месим няколко минути докато се получи гладко и лъскаво тесто.

Намазваме голям съд с щипка слънчогледово олио, слагаме тестото в него, покриваме с чиста кърпа и оставяме го да си почине за около час. Тестото трябва да втаса, за да удвои обема си.