Храна за царевичен глутен (19% CP) FEDNA
Въпреки че основната употреба на царевицата е като зърно, значителна част е предназначена за различни промишлени цели (напитки, преработени храни, аптека, хартия, текстил, лепила и др.). За това царевицата се фракционира чрез сухи процедури (25%) или мокра (75%). Първият се стреми да раздели зърното на неговите анатомични компоненти (ендосперм, трици и зародиши), докато целта на втория е да раздели зърното на неговите химични компоненти (нишесте, протеини, масло и фибри). Страничните продукти, широко използвани в храната за животни, се получават от тези процеси. По сух метод се получават зоотехническо брашно, зародиши и брашно от цветя. Глутеновият фураж, глутеновото брашно и зародишните брашна се получават по мокър път. Следователно царевичният глутен е страничен продукт от производството на царевично нишесте и царевичен сироп.
Царевичният глутен, наричан още „фураж с царевичен глутен“, се получава в процеса на мокро фракциониране на царевицата и е онази част от зърното, която остава след екстракцията на възможно най-голямо количество нишесте, глутен и зародиши. Търговският продукт може или не може да съдържа ферментирали екстракти от царевица и зародишно брашно. При неговото промишлено производство се изисква топлина за процесите на мацерация на зърното и изсушаване на крайния продукт. Глутеновият фураж включва разтворимата фракция или „царевица стръмна“ (1/3 тегло) и триците или бялата пулпа (2/3), както и значителни количества нишесте и глутен, които не са отделени в първите етапи на процеса. Понякога включва и обезмаслено брашно от зародиши, като в този случай цветът му е по-тъмен.
В резултат на това, глутеновият фураж е съставка с висок дял на фибри (36% NDF) и значителни нива на нишесте (16-19%) и протеини (19-21%). Общото съдържание на мазнини и линолова киселина са подобни на тези в царевичните зърна. Трябва да се вземе предвид, че съдържанието на етерен екстракт варира с 0,5-1,0 единици в зависимост от това дали при аналитичното определяне се използва киселинна хидролиза или не. Фуражът с глутен е по-богат на минерали от зърното; общото му съдържание на фосфор е високо (0,90%), а наличността му в моногастрици е по-висока от тази на царевицата. Той представлява проблеми с течливостта по време на производството му, поради което понякога се добавят малки количества калциев карбонат при източника, за да се улесни боравенето. В резултат на това съдържанието на калций в него може да варира от 0,1 до 0,3%. Нивата на витамини са подобни на зърнените, въпреки че голяма част от лабилните на топлина витамини се разрушават по време на процеса.