Храна за болни, възстановяващи се и други, с хранителни рецепти - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Така наречената мека диета трябва да бъде проста, питателна и разнообразна.
Днес ще се позовем на скучна диета. Този термин представлява група от хранителни стандарти, които основно включват храни с мека консистенция с малко подправки и ниско съдържание на фибри. Основното в този тип диета, която трябва да бъде проста, питателна и разнообразна, е да се избягва консумацията на мазни храни или храни с много фибри и постепенно да се въвеждат нови храни от по-малко до по-голяма консистенция, в зависимост от случая. Консумацията на пюрета обикновено е свързана с малки деца или с хора, които имат затруднения да приемат твърда храна, било поради заболяване, поради проблеми в храносмилателната или зъбната система, в напреднала възраст или като препоръка преди провеждането на тестове операция или след операция.
ЗДРАВИ ГОСТИ
Но именно пюретата са идеалното решение за включване на ценни храни като зеленчуци и бобови растения в обичайната диета на хора, които отказват да ги ядат, защото не ги харесват и които имат липса на апетит или когато нямат много време да ям.
Те трябва да съдържат всички необходими хранителни вещества, за да задоволят ежедневните хранителни нужди, стига да са в състояние да консумират адекватни количества храна. Този тип диета също улеснява храносмилането и функционирането на стомашно-чревния тракт. Групата на хората, консумиращи пюрета, се разшири и вече включва тези, които искат да се грижат за здравето си, спортисти или хора, които търсят форма на превантивно лекарство в храната, и от друга страна всички, които отхвърлят или намаляват консумацията на протеини в в полза на консумацията на зеленчуци, плодове и бобови растения. Строгата дефиниция на пюрето е разширена от смляна и варена храна, базирана главно на бобови растения и зеленчуци, за да включи студени видове и някои, които съдържат плодове.
Пюрето е пълноценно ястие за тези, които не искат или нямат време да готвят. Тя трябва да бъде проектирана със здравословни мазнини, постни протеини, зеленчуци, както и бобови растения; по този начин той е на същото хранително ниво като неговите твърди варианти. За да поддържате добро здраве, понякога структурата на това, което ядете, не е толкова важна, но съставът на съставките, избрани за приготвяне на питателни ястия.
ПОСЛЕДНИТЕ ПРЕПОРЪКИ
Понастоящем функционалните храни или някои така наречени суперхрани са ориентирани към редовната им консумация, за да помогнат на тялото ни да намали здравословния проблем или да го предотврати, включително, разбира се, в напълно здравословен начин на живот. Ето защо се настоява за редовно консумиране на пюрета, приготвени с няколко от тези функционални храни за тези, които отказват да ги консумират в естествената им форма, тъй като има научни доказателства, където наред с много други ползи се препоръчва тяхното редовно и поддържано консумацията подобрява нивата на "лошия" холестерол и подобрява "добрия" холестерол, като е естествен, здравословен и практичен начин за борба с високия холестерол, наред с други неща.
ПРЕПОРЪКИ В ХРАНЕНО ВРЕМЕ ЗА БОЛНИТЕ, ОТСЛАБЛЕНИТЕ И КОНВОЛЕНТНИТЕ СТРАНИ
Купа пюре ще е достатъчна, стига да съдържа всичко необходимо по отношение на хранителните вещества, както и питателен десерт. Препоръчително е да добавите към зеленчуковите кремове парче месо от невлакнеста постна част или риба без кости, добре нарязани.
Можете да добавите малко бял ориз в кремовете, защото въпреки че не придава вкус, се добавят неговите великолепни хранителни свойства. Дебелината на кремовете ще зависи от здравето на пациента и способността им да поглъщат храна. Пюретата не трябва да се прегряват или десертите да са твърде студени. Обикновено най-добре се приемат топли пюрета и десерти при стайна температура. Всеки, който желае, може да ги приготви предварително и да ги замрази в отделни контейнери, стига да съдържат всичките им пресни продукти. Не трябва да се готви с много мазнина при пържене за пюрета. Има някои ястия, като пюре от леща или бял боб, където е необходимо използването на цедка, тъй като черупките, които могат да бъдат по-несмилаеми, остават в нея. Можете да поставите някои пюрета, като допълнителен протеинов принос, няколко варени белтъка, за да ги смесите с останалата част от храната.
НА ВРЕМЕ ЗА ПОГЛЪЩАНЕ
За да направите поглъщането по-безопасно, трябва да се храните добре в седнало положение, опитвайки се да поддържате краката си на пода и да държите гърба си възможно най-изправен, накланяйки главата си надолу при преглъщане, защото това улеснява повдигането и затварянето. да пиете течности на глътки; в момента на преглъщане наклонете главата напред и не я повдигайте, докато не се уверите, че е имало добра лястовица. Ако пиете често, правете го бавно, концентрирайки се върху акта на пиене и никога не накланяйте главата си назад, а по-скоро я наведете напред.