Храна; Вторични суровини; причинява белези на мозъка CNN

От CNN на испански, CNN

храна

9 януари 2012 г. - 12:32 ч. ET (17:32 GMT)

(CNN) - Да задържим излишните килограми от телата си и да ги предотвратим да се върнат е трудно, дори и за най-строгите с диетата си, а учените може да са близо до това да определят защо това се случва.

Изследователите установяват, че храните с високо съдържание на мазнини увреждат хипоталамуса при гризачите (областта на мозъка, отговорна за глада, жаждата и естествените ритми на тялото, наред с други неща).

„Това са много важни документи, които започват да подкрепят идеята, че нямаме контрол, както мислим“, каза д-р Стивън Р. Смит, директор на Центъра за изследване на диабета и затлъстяването в Санфорд-Бърнъм, който не участва в изследването, публикувано в The Journal of Clinical.

Смит обаче казва, че изследователите първо трябва да определят дали това, което се е случило с модели на гризачи, ще се отрази на хората. Не всичко, което учените наблюдават при гризачите, се отнася за хората, но това е отправна точка.

„Това е върхът на копието. Говорихме много за диета и сила на волята, упражнения и подобни неща. Това е коренно различно (мислене), че диетите всъщност могат да препрограмират мозъчната структура. ".

Човешкото тяло е проектирано да регулира количеството енергия, което се съхранява като мазнина чрез процес, наречен енергийна хомеостаза, каза водещият автор на изследването Майкъл Шварц. За човек с нормално тегло това е добре. Но след като човек затлъстее, тялото му изглежда иска да остане с това ново тегло за постоянно.