Храна r; питам; алтернатива на храната; n конвенционален; Offarm
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Следвай ни в:
Бързата храна или бързото хранене се ражда в Съединените щати като начин за задоволяване на хранителните нужди на общество, в което производството не оставя време за гастрономически отдих. Бързата храна обаче винаги е съществувала в нашата среда под формата на сандвичи или тапас. В настоящата работа се анализират хранителните стойности на този вид храна и се изясняват някои погрешни схващания за нея.
Нашето общество, всеки ден бързайки за всичко, също е интегрирало бързата храна в хранителните навици на населението. Бързата храна, внесена от Северна Америка, където това вече е ежедневен навик, се имплантира в нашето общество и печели все повече последователи, особено сред младите хора. Въпреки че има много недоброжелатели на този тип диета по диетични и други причини, не можем да кажем, че това е нещо строго нежелателно, въпреки че е, когато това се превръща в ежедневен навик.
Въпреки възстановяването в нашата среда на престижа на средиземноморската диета, има широко имплантиране на заведения, в които се спазва система за приготвяне на ястия, типична за северноамериканската култура. В тази група храни можем да включим цяла поредица от препарати, които имат общи характеристики.
Голямо разнообразие от продукти
Обикновено се приготвят храни като хамбургери, хот-дог, пържени картофи, пици, сандвичи, салати и като цяло ястия, които не изискват много доработка. Поради голямото разнообразие от продукти не може да се направи пълна оценка.
Оскъдната подготовка на този вид храна, както и фактът, че в тези заведения храната не се сервира на масата, води до значително спестяване на персонал, което позволява намаляване на разходите за полученото приготвяне.
Представянето им също е показателно: те се сервират в тави, хартиени или найлонови торбички, така че да могат лесно да се преместват. Няма нужда да миете чинии, така че персоналът също може да бъде намален. Освен това много от тези храни могат да бъдат приготвени предварително, което също намалява разходите.
Прилагателното, което определя този вид храна, е бързо. Това вече говори много за начина, по който храната се приготвя и консумира, не винаги в съответствие с това, което се очаква от спокойно и здравословно поглъщане.
Качество на използваната храна
Можете също така да поставите под въпрос качеството на продуктите, използвани за приготвяне на храна, които не винаги имат оптимални характеристики. Недоброжелателите на този тип диета често го наричат нездравословна храна, въпреки че това не винаги е така.
За хигиената на храните, която се извършва от големи многонационални вериги за бързо хранене, обикновено се грижи максимално (много повече, отколкото когато се прави у дома или в малък ресторант), тъй като замърсяването, което причинява токсична инфекция, може да бъде пагубно за компания.
Трябва да се опитаме да бъдем критични и обективни, доколкото е възможно от хранителна гледна точка, защото не говорим за вид храна, която може да бъде оценена в световен мащаб, тъй като включва много видове храни и с много различни препарати.
Глобализация и гастрономическо разнообразие