Храна при гастрит, язва и колит
Много е казано за това, какво може или не може да се яде при тези заболявания, в следващия текст ще се опитам да опростя и организирам разрешените и неразрешените храни (включително начина на приготвянето им) за хора, страдащи от гастрит или язва.
Първото нещо, което трябва да знаете е, че основната диета се състои от макронутриенти като протеини (напр. Месо), мазнини (напр. Олио за готвене), въглехидрати (напр. Ориз) и микроелементи като витамини и минерали, като последните се съдържат главно в плодовете и зеленчуци.
И така, какво мога да ям или не? нека започнем:
МАКРОНУТРИЕНТИ
ПРОТЕИНИ.
Месо: Пациент с гастрит едва ли ще може да понася месо, без да изпитва дискомфорт (дори и да е минимален). Поради тази причина се препоръчва да намалите максимално консумацията му (1 или 2 пъти седмично) и да изберете меса, които не са толкова „твърди“; За да добиете представа: рибата и пилешкото месо могат лесно да се нарязват многократно, без да е необходим нож, докато говеждото филе или котлет винаги ще ни струва малко работа, за да го нарежем. Представете си колко трудно ще бъде за стомаха ни да се разгради и да усвои „жилавото“ или много тлъсто месо. Алтернативни продукти на месото могат да бъдат соево месо или меса на основата на амарант, пшеничен протеин или чиа.
Важно: Кожите на животните не трябва да се ядат.
Позволен (с умереност)
Ограничен (от време на време консумация)
Забранено
Кожи на животни
Меса с много мазнини като: Chop, Rib, T. Bone, Picaña и др.
Млечни продукти: Никакви млечни продукти, дори ако са обезмаслени, не се понасят добре, човек с гастрит ще почувства тежест и дискомфорт почти веднага след консумация на сирене, кисело мляко, деликатес, масло или мляко. Сред млечните; това, което се понася малко по-добре, е мляко без лактоза, но все пак трябва да се избягва. Алтернативите в този вид храна са млека от: соя, бадеми, кокос или ориз.
Позволен (с умереност)
Безлактозно мляко
Веган кисело мляко (соя, кокос, бадеми)
Ограничен (от време на време консумация)
Кисело мляко без мляко и без мазнини
Забранено
Сирена (всички видове)
Пълномаслено или обезмаслено мляко
ВЪГЛЕХИДРАТИ
С тези хранителни вещества не се наблюдава голям дискомфорт при консумацията им (с изключение на хляба, когато той съдържа много мая или консерванти). Важното в тази група храни е количеството, което се консумира, по-късно ще откриете пропорциите, които трябва да има едно общо ястие.
Ориз, юфка, картофи, банан: като цяло те се понасят добре, трябва да се консумират в адекватни количества и да се внимава за времето за готвене.
Позволен
Ограничен (от време на време консумация)
Бисквитки и сладкиши
Зърнени култури (като мюсли, пшенични зародиши, овесени ядки, царевични люспи и др.)
Забранено
Торти или торти
Сладки или сладкиши като цяло
МАЗНИНИ
Мазнините са важна част от здравословното хранене, човек с гастрит не трябва да спира да ги консумира, но консумацията трябва да бъде умерена.
Позволен
Зехтин, царевица, слънчоглед
Ограничен (от време на време консумация)
Забранено
Свинска мас
Храни с високо съдържание на мазнини (напр. Майонеза)
МИКРОНУТРИЕНТИ
Те осигуряват основни елементи за правилното функциониране на нашето тяло. Повечето от тях се намират в плодовете, зеленчуците и бобовите растения.
ПЛОДОВЕ: Естествено те винаги ще се понасят по-добре от консерви или пулп, така че пациент с гастрит трябва да ги яде пресни. С тази храна предлагам на пациентите да правят тестове за толерантност, тъй като въпреки че е вярно, много здравни специалисти забраняват цитрусовите плодове, много хора с гастрит ги понасят добре.
Позволен
Домати от дърво
Ограничен (за тестване на толерантност)
Забранено
ЗЕЛЕНЧУЦИ: При човек с гастрит се препоръчва да се консумират пресни сурови или варени на пара зеленчуци, за да се запазят хранителните им вещества и да се направят по-смилаеми. Внимавайте да избягвате тези, които причиняват газове.
Позволен