Храна - Предимства на текстурирана диета за възрастни хора

МАДРИД, 28 февруари (EUROPA PRESS) -

храна

Различни патологии, като рак на устата, шията и белите дробове или сърдечно-съдови и метаболитни заболявания могат да причинят проблеми, когато става въпрос за поглъщане и поглъщане на храна, което се нарича дисфагия. Тези трудности са много чести сред възрастните хора.

Дисфагия или нарушено преглъщане е затруднено преглъщане, което затруднява преминаването на течна и/или твърда храна от устата към стомаха, според Испанското общество по вътрешни болести. Честотата е между 50 и 65 процента от пациентите, според проучвания, цитирани от Испанското дружество по гериатрия и геронтология.

Техниките за текстуриране обаче могат да позволят на хората с проблеми с дисфагия да се наслаждават на ястия, без да губят основни хранителни вещества в процеса, според Sanitas Mayores.

Текстурирането, което осигурява на храната по-голяма консистенция, улеснява приема им, прави ястията по-привлекателни и следователно подобрява хранителното и емоционалното здраве на възрастните хора. Можете да модифицирате традиционните рецепти, което позволява на възрастните хора с проблеми с преглъщането да се хранят по същия начин като другите закусващи и да не се чувстват изместени от него. Други предимства на текстурирането според Sanitas са следните.