Постоянното гладуване е нещо повече от прищявка - Блогът на д-р Дурантес - GENTE SANA
Еволюцията на здравните тенденции е любопитна, особено през последните години. Интернет разшири достъпа до информация и това улесни ранното разпространение на нови открития, въпреки че нямаше всички благословии на академичната общност. Това е нещо, което се е случило с аспекти като кетогенната диета (най-търсената в Google през 2018 г.) или периодичното гладуване, популяризирано в някои сектори на фитнеса и здравословния начин на живот в интернет и често свързано с тенденцията на Палео. .
Но както знаем, този тип личен опит не представлява научно доказателство, където само добре проектирани и контролирани експерименти могат да докажат, че определена практика може да подобри нашето здраве. В случай на периодично гладуване има все повече изследвания, подкрепящи неговите предимства, „Интермитентното гладуване: нещо повече от мода“, Gente Sana, март 2019 г. Нов преглед от испанския изследовател Рафаел де Кабо, в New England Journal на медицината, поставя „точките над i“, „Ефекти на периодичното гладуване върху здравето, стареенето и заболяванията“, NEJM Group, декември 2019 г.
Яжте по-малко, за да живеете по-дълго.
Интересът към периодичното гладуване възниква от изследването на ограничаването на калориите, състоящо се от диети с ниска енергия, поддържани непрекъснато. Калоричното ограничение показва силно изразени ефекти върху удължаването на дълголетието и стареенето (до 45% при плъхове или 27% при мишки). Въпреки че резултатите от проучвания върху животни не могат да бъдат екстраполирани директно към нас, е възможно да се изяснят механизмите, които стоят зад това удължаване на живота и които също работят при нашия вид.
Загубата на телесно тегло е един от първите фактори, свързани с ограничаването на калориите и се счита за отговорен за неговите ползи, като например по-добър контрол на нивата на захар или холестерол. По-късно също се предлага, че яденето по-малко ще намали консумацията на кислород за получаване на енергия от храната и това от своя страна ще намали оксидативния стрес, отговорен за стареенето, чрез намаляване на щетите от свободните радикали. Периодичното гладуване позволява активиране на същите полезни механизми за ограничаване на калориите без недостатъците му, като прекомерна загуба на телесно тегло или мускулна маса .
Клетъчният превключвател.
По време на периодично гладуване е установено, че има промяна в начина, по който клетките получават енергия. По време на периодите на гладно горивото са предимно кетонни тела, получени от мазнини, докато след хранене преминавате към „нормалния“ режим на усвояване на глюкозата. Тези две енергийни състояния на клетките изглежда са свързани с нашата еволюционна история, където наличността на храна не е била настоящата и където дните на липса или недостиг се редуват с други изобилие от храна. Това е оставило следи върху нашия метаболизъм, които се активират чрез периодично гладуване.
По време на периоди на презареждане с храна, клетките се поставят в „режим на растеж“, активирайки регенерацията на тъканите и клетките.
По време на периоди на гладуване се влиза в режим на "възстановяване", при който стареещите или застаряващи клетки се елиминират, влизайки в това, което се нарича автофагия, защити срещу метаболитен и оксидативен стрес, възстановяване на ДНК или генезис на митохондриите. Един от най-ясните примери за тези ефекти е проучването на Валтер Лонго, където той показа, че с диетата си, имитираща гладуването, е постигнато „нулиране“ на имунната система „Периодична диета, която имитира гладуването, насърчава регенерацията на много системи Когнитивно представяне и здравеопазване ", PubLMed, юни 2018 г. От друга страна, в периоди на презареждане с храна, клетките се поставят в„ режим на растеж ", активирайки регенерацията на тъканите и клетките.