Храна по време на коронавируса - Валенсия Плаза
- Алмудена Ортуньо
- Дял
- Tweet
- Менеам
Светът се е променил и може никога повече да не е същият. Също така по отношение на нашата храна. Сега подреждаме масата, готвим повече и открихме, че храната, заедно с любовта, е центърът на живота
ВАЛЕНСИЯ. Всичко, което сме мислили, че знаем за живота, и особено по отношение на гастрономията, тя е размазана с несигурност в резултат на заплаха, може би микроскопична, която само за няколко дни завладя страната. Внезапно сбогом на сутрешното кафе в ъгловия бар. Никакви тичащи поръчки из квартала, освен ако не се маскирате или не говорите със съседите, които ще бъдат еднакво екипирани, за да образуват тиха линия в онези няколко заведения, които се съпротивляват с повдигнатите щори. Колко пъти тези на вермута на слънце, и тези на бирата с приятели. Тези от нас, в които празнувахме любов в ресторант, се събрахме със семейството си около паеля и обезболихме болката на бара с една или може би две бутилки вино. Болно е да си спомняме сандвича на вратата на училището и пицата след концертите, когато се стискахме, за да бием един срещу друг, вместо да избягваме дори погледа по улиците.
Това беше нашият свят допреди седмица. Една седмица след затварянето на ресторантьорството беше наредено. Шест дни след постановяване на състоянието на тревога в Испания и поради това правото на свободно движение беше ограничено. И само четири след остатъците от някои Фалас, които никога не са изгаряли. „Момче, къде отиваш?“, Пита полицията. И той не може да отговори, че се насочва към къщата на приятелката си, дори не им е позволено да вървят ръка за ръка, още по-малко да се качват в колата, за да пътуват като пилот и втори пилот. „Вижте тези двамата, те се целуват“, обвиняват пръстите от прозореца.
Любов по време на карантина и храна също. Вселената се е променила и може никога повече да не е същата, дори когато става въпрос за храна. Би било глупаво обаче да използваме тази почивка в играта, тази пауза във филма, за да се ядоснем, отколкото да намерим облекчение. Колко егоистично да мислим, че Вселената ни е подложила на изпитание, но хей, колко наивно е да изключим, че може да е така. В потребителското общество, където сме свикнали да имаме това, което искаме, когато искаме; да бъдете увлечени на разсъмване и да бъдете доволни у дома; не знаейки как да решите между толкова японски ресторант и австралийско вино; В неочакван обрат се озовахме да се бием за ролки от тоалетна хартия и последните тиквички от хранителния магазин. И в същото време, оценявайки всеки плод, радвайки се да отидете за хляба и обличайки масата с покривката, за да се приберете вкъщи. Как ще бъде всичко лошо когато запалим фурната с децата си?
Карантината е тук, за да остане дълго време, но дните на пижамата са и дните на пробуждане. Време е да остържете там и да сложите ред сред камъчетата. Да се чудим какво сме правили и дали можем да се справим по-добре. А що се отнася до храната, ние черпим изключително ПОЗИТИВНИ уроци, като тези по-долу. Номер едно: масата, наоколо няма любов, не е в състояние да премахне глада.
Сега готвим още
От моя акаунт в Instagram изпращам въпрос към света (добре, всъщност към моя свят): „Как се промени отношенията ви с храната в наши дни?“ И отговорите правят Вселената да изглежда по-добро място: „Научих се да паля огън“; „Правя домашни рецепти“; „Разбрах, че съм добре с тортите“; "Всеки ден измислям ново ястие." Добре добре. Докато чета коментарите, наблюдавам това снимки на ястия са размити на моя график, вече враг на глада. Готвачи, гастрономи, гостоприемен персонал, които са безработни, но всъщност не знаят как да бъдат, в търсене на топлината на печките. Всички подготвят рецепти за своите профили, акаунти в своите ресторанти или IGTV канали; и хей, колко хубаво. Че клиентите не губят интерес към гастрономия: той със сигурност ще се върне в новия свят засилен.
И купуваме отговорно
Въпреки че в началото на нашата карантина се чувствахме като главните герои на постапокалиптичен филм и това ни накара да складираме супермаркетите, вече разбрахме, че има тоалетна хартия за всички. Всъщност някои са забелязали мляко и вода. Тревожността отстъпи на здравия разум, защото сега сме по-добре информирани и хранителната индустрия ни убеди, че царевицата ще отстъпи. Така че основното нещо е планирането. Препоръчително е да изберете времето за пазаруване с най-малко наплив и избягвайте дългите опашки на улицата. Имайте предвид, че отвъд големите вериги, малките магазини са там, съвсем близо, за да ви осигурят. И дори ако приоритизирате нетрайните продукти (консерви, бобови растения), не се отказвайте от пресните (плодове, зеленчуци), които ще похарчите с очакване. Хранете се здравословно: ще прекарате много време с дупето си на стола.