Храна по време на коронавирус Истината
През тези сложни седмици имам много въпроси, които получавам относно връзката между Covid-19 (съкращение от коронавирусна болест 2019) и храната. В днешната статия обобщавам някои от отговорите си, всички базирани на научните доказателства, които и до днес са известни.
• Понастоящем няма доказателства, че приемът на храна може да бъде вероятен източник или път на предаване на Covid-19. В случай на предишни огнища на свързани коронавируси, като тежкия остър респираторен синдром на коронавирус (SARS-CoV) или Близкия изток респираторен синдром на коронавирус (MERS-CoV), също не е имало предаване чрез консумация на храна.
• Въпреки че храната не предава Covid-19, при работа с тях трябва да се вземат екстремни хигиенни условия. Не можем да си позволим риска от заразяване с друг вид инфекция. Ето защо, в допълнение към непрекъснатото почистване на ръцете си, трябва да вземем и други предпазни мерки, като например измиване на храната, която ще ядем сурова; отделете мръсните храни от тези, които са готови за консумация; загрейте достатъчно, когато готвим или когато претопляме остатъците и спазваме датите на годност на храната.
• Що се отнася до оцеляването му в различни материали, Covid-19 може да оцелее до три дни на пластмасови и неръждаеми повърхности и до 24 часа на картон. От друга страна, върху медни повърхности вирусът едва трае четири часа. Въпреки че СЗО не счита замърсените повърхности за толкова важен вектор на предаване, колкото заразяването от човек на човек, тя настоява повърхностите да бъдат добре дезинфекцирани в съответствие с препоръките на здравните органи. Но не се паникьосвайте. Вероятността, че при докосване на контейнер за храна в супермаркета има Covid-19 с инфекциозен капацитет в него и ние се заразяваме, е много ниска. Във всеки случай те могат да почистят контейнерите, след като направят покупката с кърпа или кухненска хартия, навлажнена с разтвор за избелване, разреден във вода в пропорциите, препоръчани от здравните власти.
• Никой тип диета няма да попречи на Covid-19. Правилното хранително състояние обаче е от съществено значение за целостта и перфектното функциониране на имунната система, нещо абсолютно необходимо в тези деликатни моменти. Напротив, лошата диета може да направи реакцията на нашето тяло на Covid-19 не подходяща.
• Пийте много вода. От една страна, това ни помага да поддържаме лигавиците си, една от основните бариери срещу инфекция, в добро състояние. От друга страна, адекватната хидратация е абсолютно необходима в случаи на висока температура, един от основните симптоми на Covid-19.