Храна Отрицателните ефекти на подсладителите
Суров материал
Стевия е единствената, която не ви дебелее
Подслаждането на живота и отслабването са доста противоречиви понятия. Поне ако искате да го направите по здравословен начин и да използвате продукти, които са възможно най-естествени. Комбинирайте ежедневното хранене с препоръки на Световната здравна организация по отношение на консумацията на захар е сложно.
Проблемът е, че много от продуктите, които приемаме, го имат естествено, а други съдържат добавени подсладители. Ако в допълнение ние включваме кафе, инфузии или кисело мляко, най-вероятно не сме в състояние да контролираме количеството, което сме приели и в крайна сметка надхвърляме 5%, установени от СЗО като таван.
Храна
СЗО препоръчва приемът на захар да представлява 5% от дневната консумация на енергия на човек
Друг начин за измерването му е този, предложен от Американската сърдечна асоциация. The жените не трябва да консумират повече от 24 грама (около 6 супени лъжици), докато мъжете могат да достигнат 36, от захар и други естествени подсладители, като кафяв, мед, кленов и агаве сироп или панела. Преминаването може да представлява риск за здравето. И допълнителна трудност, когато се предвижда да се прави диета за отслабване, без да се отказвате напълно от сладкиши.
Стевия, а не калория
Според специалистите най-подходящият подсладител е стевия, която няма нито една калория. Това е растение, което идва от Южна Америка и чиито листа се използват от векове в тази област и в Япония заради подслаждащите и лечебните си свойства. Освен всичко друго се счита, че намалява хипертонията и улеснява притока на кръв.
Храна
Стевията има между 100 и 200 пъти повече подслаждаща сила от захарта и не осигурява въглехидрати
В САЩ е разрешен като хранителна добавка през 2008 г., а в Европейския съюз през 2011 г. Той има сила подсладител между 100 и 200 пъти по-голям от захарта, с предимството да не се осигуряват и въглехидрати. Друга негова полза е, че не се усвоява от организма, така че не повишава нивата на кръвната захар.
Необходимо е да се изясни това това е така само когато това, което се използва, са листата на растението, изсушени и смачкани. Априори те са безобидни, но имат недостатък и техният вкус между анасоновото и горчивото не е по вкуса на всеки. Друг начин за приемането му е в екстракт, който се получава при обработката на листата и който е доста чист, макар и не толкова, колкото листата. Въпреки че най-често срещаният на пазара е този, който се продава на прах или разтворими таблетки. Много по-обработен и рафиниран, той се смесва с други химически компоненти, за да го избели или подобри вкуса, и вече не е толкова здравословен.
Изследователите вярват, че стевията може да накара тялото да произвежда повече инсулин, отколкото би трябвало
Въпреки че е бил подложен на задължителен контрол, преди да разреши широкото му използване, има известна загриженост сред учените, че дългосрочно може да има отрицателни ефекти върху метаболизма. Когато пиете нещо сладко, мозъкът го открива и тялото веднага забелязва повишаване на нивото на захарта в кръвта, което задейства поредица от механизми за противодействие.