Храна от авокадо
Храна
Информация за здравословна храна за вашата диета
Какво е авокадо
The авокадо Разговорно е известен на някои места като круша гущер, която отразява нейната форма и външния вид на кожата. Думата авокадо идва от ацтекската дума "ahuacatl".
Много хора се съмняват дали авокадото е плод или зеленчук тъй като се консумира обичайно със зеленчуци. В момента авокадото се счита за плод.
Авокадото е плод на американската персея, вечнозелено дърво, чиято височина може да достигне до 20 метра. Има десетки разновидности на авокадо, които попадат в три основни категории: авокадо от Мексико, авокадо от Гватемала и авокадо от Западна Индия, които се различават по размер, външен вид, качество и чувствителност към студ. Най-популярният вид авокадо в САЩ е сортът, наречен хас авокадо. Друг често срещан вид авокадо е силното авокадо, което е по-голямо от хас и има гладка, тъмнозелена кожа и по-очертана крушовидна форма.
Теглото на авокадото варира от 225 грама до 2 килограма, в зависимост от сорта. Ядливата порция авокадо е неговата жълто-зелена плът, която има гладка текстура, консистенция на масло и аромат, напомнящ на орех и лешник. Кожата и костилката на авокадото не са годни за консумация.
История на авокадото
Авокадото е роден в Централна и Южна Америка и се отглежда в тези региони от 8000 г. пр. Н. Е. В средата на 17 век те са въведени в Ямайка и са разпространени в тропическите райони на Азия в средата на 19 век.
Култивирането в Съединените щати, по-специално във Флорида и Калифорния, започва през 20 в. Въпреки че авокадото се отглежда в повечето тропически и субтропични страни, основните търговски производители са САЩ (Флорида и Калифорния), Мексико, Доминиканската република, Бразилия и Колумбия.
Видове авокадо
Въпреки че има множество сортове авокадо, най-известните видове авокадо са бекон авокадо, силно авокадо и хас авокадо.
Авокадо сланина
The бекон авокадо Това е сорт авокадо със зелена кожа и добро качество. Авокадото с бекон е средно голям вид авокадо, който се предлага от късна есен до пролетта. Беконът авокадо има овална форма, големи семена и може лесно да се обели.
Беконът е средно голямо авокадо, което тежи между 170 и 340 грама. Кожицата му е тънка, а месото - зеленикавожълто. Когато узрее, беконът авокадо остава зелен, потъмнява само леко.
Авокадо силен
The силно авокадо, Събран от късна есен до пролетта, Форт е оригиналното авокадо в Калифорния.
Силното авокадо е с крушовидна форма със средно големи семена, може лесно да се бели и да има страхотен вкус.
Размерът на силното авокадо е по-голям от този на другите видове авокадо и теглото му варира между 141 и 400 грама. Кожата на силното авокадо е гладка и зелена, оставайки зелена, когато узрее. Месото на този сорт авокадо е бледо зелено.
Авокадо хас
Най-отличителният от Има авокадо е, че кожата му се променя от зелено до тъмно лилаво, когато узрее Hass е сортът авокадо, който се отглежда предимно в Калифорния.
Hass авокадото е с овална форма с малки семена, може лесно да се бели и има страхотен вкус. Авокадото hass е между средни и големи по размер и теглото му варира между 140 и 340 грама. Кожата на този тип авокадо е груба, но гъвкава и потъмнява при узряване.
Ползи за здравето от авокадо
Авокадото е полезна храна за нашето здраве. Той помага да се поддържа сърцето здраво, подобрява усвояването на каротеноидите и неговите фитонутриенти помагат за предотвратяване на рак на устната кухина и други видове рак.
Авокадо: здравословно за сърцето
Авокадото съдържа олеинова киселина, мононенаситена мазнина, която може да помогне за понижаване на холестерола. В проучване на хора с умерено високи нива на холестерол, хората, които са се хранили с диета, включваща авокадо, показват ясни подобрения в здравето. След седем дни с диета с авокадо, има значително намаление на общия холестерол и LDL холестерол, заедно с 11% увеличение на HDL холестерола (добрият холестерол).
Авокадото е храна, богата на калий, минерал, който помага за регулиране на кръвното налягане. Адекватният прием на калий може да помогне за предотвратяване на заболявания на кръвоносната система, като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания или инсулт. Всъщност диетите, които съдържат храни, които са добри източници на калий и са с ниско съдържание на натрий, могат да намалят риска от високо кръвно налягане и инфаркт.
Една чаша авокадо има 23% от дневната стойност на фолиева киселина, важно хранително вещество за здравето на сърцето.
За да определят връзката между приема на фолиева киселина и сърдечните заболявания, изследователите проследиха повече от 80 000 14-годишни жени, използвайки диетични въпросници. Изследователите установяват, че жените с по-висок прием на фолиева киселина имат 55% по-нисък риск от инфаркти или сериозни сърдечни заболявания.
Друго проучване показва, че хората, които се хранят с диети, богати на фолиева киселина, имат много по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания или инсулт, отколкото тези, които не консумират достатъчно количество от това жизненоважно хранително вещество.