Храна, освен вино, богата на ресвератрол - Diario de Gastronomía Cocina, вино, гастрономия
Ресвератролът е фитоалексин, т.е.съединение, произведено от растения като защитен механизъм срещу различни заболявания или инфекции, като гъбички, действащи като антиоксидант. Но това работи не само за растенията, но и за хората, оттук и ползите му.
Може би една от най-известните храни с високо съдържание на ресвератрол е гроздето и следователно виното. Поради тази причина от Interprofessional del Vino de España (OIVE) те искат да предадат ползите за здравето, които може да осигури ресвератролът, и продуктите, които освен виното съдържат това съединение.
Що се отнася до неговите ползи, като антиоксидант помага да се предотврати развитието на някои хронични заболявания, както и да забави процеса на стареене. Но освен това, както разкриват някои изследвания, ресвератролът има противовъзпалителни ефекти, допринася за добро здраве на мозъка и предпазва сърцето от някои сърдечно-съдови заболявания. Консумацията му също е положителна за профилактика на заболявания като диабет и затлъстяване и дори е посочено голямото му сходство с естрогените, поради което е голяма помощ по време на менопаузата.
Ползите от ресвератрола обаче не свършват до тук, тъй като освен че влияе върху здравето, той ни помага и да поддържаме добра фигура. Това е така, защото може да подобри превръщането на бялата мазнина в кафява мазнина и защото нейната голяма антиоксидантна сила е способна да подобри физическата работоспособност, мускулната сила и сърдечната функция.