Храна на седмицата Царевично брашно - здравословно щастие

По това време едно от най-традиционните и желани ястия са коледните тамале, които се правят, в повечето версии, с царевично брашно, по-известно като маса. Този вид брашно принадлежи към групата на зърнените култури и брашното, едно от най-страшните, както вече споменах в други статии.

Въпреки че е важно да се грижим за количеството консумирани тамале, не е задължително вината за царевичното брашно, а по-скоро за мазнините и подправките, че са приготвени. Трябва да познавате съставките му по-добре, за да можете да формирате подходящ критерий, затова тази статия има за цел да знаете най-важните ползи от царевичното брашно, а също и защото трябва да се погрижите за количеството, което консумирате.

Хранителен принос

В 100g царевично брашно можете да намерите:

66.3g въглехидрати, ви дават енергия.
9.42g фибри, гарантира добро храносмилане.
8.29g протеин, количеството му е ниско.
2.82g мазнини
120 mg калий
40mg желязо
47g магнезий
18mg калций
0,70 mg натрий

Царевицата е особено зърнена култура дефицит на ниацин (витамин В3) и има недостиг на аминокиселини като лизин и триптофан, Ето защо е важно да се консумират тези, които са подсилени или да се придружават с други храни, богати на незаменими аминокиселини, като сирене, боб, тъмнозелени или червени зеленчуци, както и месо или яйца.