Храна на месеца туршии ползи и противопоказания
На а древна техника по света за съхранявайте храната да стане един от най-ценените тапас в нашата гастрономия. Те са продукти, които освен това ни осигуряват редица ползи за нашето здраве, въпреки че консумацията им също трябва да бъде умерена в определени случаи.
Какво представляват киселите краставички?
Става въпрос за a метод за консервиране на храна който поддържа качествата им в продължение на месеци, в допълнение към вкуса си. То може мариновайте всякакъв вид храна и по два различни начина:
- Със сол: запазването на храната се произвежда благодарение на ферментацията на въглехидратите.
- С оцет: храната се потапя в оцетен разтвор. Може да се придружава и от други видове превръзки, за да му придаде вкус.
Какви са ползите от киселите краставички?
Понякога откриваме смеси, които включват кисели краставички или маслини като основна съставка и лук, моркови, чесън, люти чушки, репички и каперси. Например, най-често срещаната туршия в световен мащаб е маринованият корнишон, а в Испания - маслините във всяка от техните форми. Ето някои от неговите предимства:
- Богат напробиотици: Основните микроорганизми, които се грижат за нашата чревна флора, от съществено значение за оптималното здраве.
- Те насърчават храносмилането: За тяхното храносмилателни ензими помагат за предотвратяване на газове, подуване на корема и запек.
- Те укрепват имунната система: те ни предпазват от различни заболявания, богати са на витамин С, фолиева киселина, което помага на нашите клетки да останат млади и силни.
- Засищащ ефект: идеален за хранене между храненията, когато искаме да отслабнем. Те също така намаляват усвояването на мазнини. В този смисъл маслините, дори и да имат мазнини, са ненаситени.
- Те намаляват желанието за консумация на захар: особено рафинирана захар като сладкиши.
- Съюзници на антибиотиците: Те им помагат в работата, като имат естествени вещества, които помагат в борбата с бактериите в тялото ни. Не трябва да заместваме антибиотици с кисели краставички.
- Те помагат на жлъчния мехур до производството на жлъчка.