Фази на диетата Montignac ®
ФАЗА 1. ОТСЛАБВАНЕ
Тази първа фаза ще ще ви помогне да свалите излишните килограми използвайки просто и лесно за следване меню или комбинация от храни. В зависимост от количеството килограми, които искате да свалите, можете да избирате между следните менюта:

- Менюта, които съдържат главно липидно-протеинови храни, базирани на месо и риба с нисък гликемичен индекс (по-малко от 35).
- Менюта, които съдържат предимно въглехидратно-протеинови храни, базирани на храни с поли и мононенаситени мазнини, от които наситените мазнини липсват. Ще се консумират храни с гликемичен индекс под 50.
Ежедневното меню трябва да се състои от три основни хранения: огромна закуска, нормален обяд, лека вечеря и две закуски. Плодовете трябва да се ядат половин час преди хранене. Захар и бял хляб са абсолютно забранени в тази фаза на диетата на Монтиняк, както и брашно (картофи, ориз, тестени изделия и др.)