Храна, която да вземете на работа - Club de Malasmadres
от Ребека де Торес
"Експерт по гастрономия"
Много от нас са едни от онези, които приемат „tupperware“ да работи, а много от нас изхвърлят класическия сандвич, който онемява. Трябва да призная, че дори съм взел зеленчуковото пюре от добрата дъщеря2, което се намира в огромни количества във фризера. Тъй като нашите кухни Ребека иска да ни даде идеи, за да не получим сандвич лице днес, тя ни представя този сочен пост. Пазя салатите с буркани. Каква красота!
И оттук искаме да поздравим нашия сътрудник, който стигна до финала на конкурса за готвене в хотел Cigarral Doménico в Толедо по случай годината на гастрономическата столица. Победителят ще получи включването на ястието, което те приготвят, в менюто през 2016 г. Ребека участва с няколко милифея от бисквити със сирене с мус от писто manchego и паширано яйце. Успех и за него.
* Можете да я последвате нататък @rbkdtorres или в неговото хладно БЛОГ, не е подходящ за сладки зъби, където ще намерите страхотни рецепти, за да оставите персонала безмълвен. Лоши майки до печката!
10 е през нощта. Получавате „WhatsApp“. Утре имахте среща в 2 и те просто ви дадоха друга в 4. Ако сте мислили да слезете да хапнете нещо, дори не си мечтайте за това. Трябва да импровизираш. "Аааааа! Какво правя? Салата! Не, тогава всичко е изсъхнало и набръчкано. И вкусът му е смешен ... Паста! Нито остава глобус. Пържола на скара? Сухо ... ”. Тихо. Ето няколко идеи, за да се измъкнете от неприятностите.
Салата в буркан
Ще сте ги виждали в Pinterest или Instagram. Те са модерни, нали знаете ... Най-хубавото е, че с четири основни правила вие ще бъдете кралицата на тези салати.
Първо, Защо в стъклен буркан, а не в tupperware? Ако го кажа, защото е красиво и цветно, звучи неубедително. Но истината е, че стъклените буркани се затварят херметично, предотвратявайки течове; те са евтини (или безплатни, ако използвате повторно); Те имат много форми и размери, за да се адаптират към това, от което се нуждаете (широки и ниски, високи и тесни, вие избирате); и най-важното, след като се изтъркат, те ще бъдат като нови, без петна, миризми, аромати или остатъци, залепени върху пластмасата.
Ако искате да приготвите салата в буркан, имате нужда само от стъклен буркан с подходящ размер с капака и подредете съставките в правилния ред. След 10 минути ще си приготвите вкусна и здравословна храна. Какво трябва да имате предвид?
- Всичко ще бъде нарязано на парчета, пръчки или филийки, измити или обелени, но готови за консумация.
- Не хвърляйте нещата без рима или причина, избирайте между 4 и 8 съставки които се комбинират добре (успокойте се, ще ви дам конкретни идеи по-късно).
- Сосът винаги се разделя, в друг буркан, за да го излеете по време на хранене. Ако имате стъклени и малки, по-добре (могат да се използват такива с индивидуални конфитюри, пастети или някои кисели млека).
Това е редът че храната трябва да уважава:
Долу с най-тежките храни: бобови растения (от лодката, разбира се, ние сме лоши майки), ориз, тестени изделия ...
Относно тях, зеленчуци и влажни сирена (надолу по влажното).
Горе, протеини (месо и/или риба) и храни, които лесно се смачкват, като яйца, киноа или авокадо.
След това сирене (настърган или нарязан, но сух); плодове и ядки или семена; крутони ...
И накрая, запалката: листата, за да бъдат малки. Важно е да ги измиете и изсушите много добре.
Накратко: отгоре сухите и леки съставки; надолу, тежък и мокър.
Когато дойде време H, отворете саксията за салата, изсипете соса, затворете, разклатете силно и изберете: отворете и яжте или изсипете в купа или чиния.
След като знаете как да го направите, ви давам няколко конкретни идеи (съставките са подредени отдолу нагоре):
- Салата от паста: варени пълнозърнести спирали/чери домати и царевица/риба тон/прясно сирене и твърдо сварено яйце. Сос: кисело мляко майонеза.
- Зеленчукова салата: варена леща/домат, червен пипер, зелен пипер и лук нарязан/пиле на грил/орехи. Сос: винегрет с чесън и натрошен кимион.
- Салата Цезар: нарязани на кубчета пилешки гърди/меко сирене/крутони/маруля. Сос: Цезар (закупен или домашно ). (Добавям домати на кубчета отдолу, но оригиналът няма).
- Зимна салата: нарязан на кубчета домат/сотирани гъби/сотиран бекон/орехи/козе сирене/бебешки кълнове. Сос: меден винегрет .
- Салата от агнешка салата и бебешки змиорки: нарязан на кубчета домат и ситно нарязан лук/прясно сирене/сотирани змиорки с чесън (и, ако искате скариди)/агнешка салата. Сос: винегрет с балсамов оцет.
- Салата ‘суши’: Подправен ориз в японски стил/парчета водорасли/краставица нори, сурими и авокадо на кубчета. Сос: крема сирене.