Храна Какво трябва да ядете, ако искате здравето ви да се подобри чрез стомаха
нахранете добре бактериите си
Микробиотата е основна в нашето тяло и ново проучване показа, че чрез промяна на хранителните си навици ние я модифицираме радикално
Преди няколко години рекламите за кисело мляко за запек научиха най-разсеяните, че бактериите не винаги са синоним на проблеми за нашето тяло. Думи като „чревна флора“, „пробиотик“, „бифидус“ и „лактобацили“ са намерили своя път в нашия език и сега знаем какво да бъде домакин на голям общност от определени микроорганизми това е безопасна стойност за нашето здраве.
Доброто състояние на имунната система, осигурено от „добри“ бактерии и микроби в чревния тракт (тънко и дебело черво и особено в дебелото черво) помага да се избегнат алергии, състояния на възпаление, метаболитни заболявания като диабет и затлъстяване и психични проблеми като тревожност и депресия. Фаворизира се защитната фагоцитоза на клетките и всички наши хранителни ползи, с по-добро усвояване на витамини, лактоза и калций.
Други проблеми, при които се изследва полезността от извършване на промени в микробиотата, е синдром на раздразненото черво и дори рак на дебелото черво. И всички вече знаят, че са склонни да бъдат предписвани твърде много антибиотици, което в дългосрочен план е контрапродуктивно, за да се избегне инфекция.
„Хранителната стойност на храната се определя отчасти от микробната общност, която я получава“, по думите на автора на изследването Джефри Гордън
Ново проучване, публикувано в „Cell“ и прегледано в „New York Times“, показва, че диетата, която спазваме, е пряко свързана с микробната общност. Отдавна е известно, че нашите гени имат пряко влияние и че диетата ни през първите месеци също е основна (майчиното мляко е по-добро от бутилката). Сега също е известно, че диети на растителна основа те са директен начин да „пренаселим“ храносмилателната си система с най-добрата микробиота.
Изследването се нарича „Предишни диетични практики и връзки с микробна метакоммуникация на човешките черва променят отговорите на диетичните интервенции“, но можем да обобщим най-важното заключение с фразата: „Спри да се храниш зле и го направи сега“. Както подчертава „Таймс“, според някои оценки микробните клетки, които ни „колонизират“ надхвърлят броя на човешките клетки в съотношение десет към едно. Как можем да променим това чрез храната, идеята, че сме това, което ядем, е по-вярна от всякога.
Зеленчукови и разнообразни
За да се постигне по-добра бактериална флора, трябва да се даде приоритет на растителните и разнообразните храни, но също така, в зависимост от случая, може да се наложи това да се прави дълго време. Ние знаем благодарение на изследването, подписано между другото от Джефри И. Гордън, Николас У. Грифин, Филип П. Ахърн Y. Джие Ченг, че микробна общност, образувана в организъм, който основно яде чийзбургери, нарезки и пици (типичната хиперкалорична диета, богата на захари, меса и преработени храни), не реагира толкова бързо, колкото друга добре подхранена с плодове и зеленчуци.