Храна Как да имаме разнообразна и балансирана диета
Храна: Как да имаме разнообразна и балансирана диета?
Вярвам, че има някои основни данни, които трябва да бъдат известни, разбрани и приложени от всички хора (и още повече тези, които извършват физически упражнения редовно), въз основа на диетата им.
Тези понятия, към които се позовавам, са три макронутриенти които трябва да съществуват във всяка диета на всеки индивид (всеки в неговите адекватни количества според всеки човек, разбира се).
Ще им обясня накратко:
- Протеин: Протеинът е необходим за всички хора в диетата си, за тези, които правят физически упражнения и за тези, които не го правят. Те имат много важни функции в нашето тяло, които ще разкажа подробно по-долу:
- Структурна функция: Те се появяват като част от всички клетъчни структури. Те са от съществено значение за растежа на тъканите, възстановяването на рани и т.н. Те са като строителния материал на тялото.
- Хормонална функция: Много хормони са с протеинова структура. Такъв е случаят с инсулина, глюкагона, хормона на растежа и т.н.
- Имунна функция: Антителата, които се притежават срещу определени заболявания, както и тези, които разпознават тъканите в присадките и др. те са от протеинов произход.
- Функция на конвейера: Хемоглобин, например, който пренася кислород през кръвта.
- Ензимна функция: Всички ензими са протеини. Ензимът е катализаторна молекула, т.е. ускорява химичните реакции, които съставляват клетъчния метаболизъм.
В допълнение към всичко това, протеините в храната осигуряват ситост, нещо важно, главно при отслабване, тъй като им отнема повече време за смилане. Препоръчвам да приемате малка порция от всеки източник на протеин при всяко хранене. Освен това подобрява инсулиновата резистентност, с която ще толерираме повече въглехидрати, също необходими за загуба на мазнини!
- Въглехидрати: макронутриент енергичен по високи постижения. Те имат репутацията на „дебели“ и затова много хора, които се стремят да губят мазнини, радикално ги елиминират от диетата. ГРЕШКА. Никога не трябва да елиминираме нито един от трите макронутриента, ако искаме тялото ни да функционира правилно и да постига желаните резултати. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид при консумацията им, е количеството и кои са най-добрите възможности за въглехидрати. (В края ще направя списък с храните на всеки макронутриент).