ХРАНА И УСТОЙЧИВОСТ - Безплатно изтегляне на PDF

проект ХРАНА И УСТОЙЧИВОСТ Интердисциплинарна единица за 2-ри цикъл на ЕСО, бакалавър, обучителни цикли, образование за възрастни и социално образование РЪКОВОДСТВО ЗА УЧЕНИ Финансира се от:

върху околната среда

ИНДЕКС ЕДИНИЦА 1. Каква е храната в различните страни? 1 ЕДИНИЦА 2. Ние ли сме това, което ядем? 15 ЕДИНИЦА 3. Как да се намали въздействието на храните върху околната среда? 19 UNIT 4. Заключително заседание на Комисията на ФАО 23

Дейност 1.1. Диетата на семейство Бацуури Вашият работен екип пътува до Монголия, до град Улан Батор, за да анализира диетата на семейство Бацуури. Град Улан Батор е столицата на Монголия. Има население от около 1 000 000 жители. Тя получи това име, което означава „червен герой“ на монголски език, през 1924 г. в чест на националния герой Сукхе Батор, освободил Монголия от китайското владичество. Климатът му е субарктичен, повлиян от мусоните. Характеризира се със сух климат като цяло, с много ниски температури през зимата. Лятото обикновено е горещо, дълго и донякъде влажно. Есента и пролетта са хладни и сухи. 2 1. Как е храната в различните страни?

Погледнете внимателно снимката и информацията по-долу на семейство Бацуури Ревис и помислете каква трябва да бъде диетата им. След това направете упражнение 1.1.1. Семейство Бацуури в апартамента си в единична стая под наем в Улан Батор, Монголия, със седмична храна 1. Ренгзен Бацуури, баща, 44-годишен 2. Оюнцецег (Оюна) Лхакамсурен, майка, 38-годишна 3. Хорлу, първо дете, 17 години 4. Batbileg, втори син, 13 години Методи за готвене: електрическа печка и фурна, печка и фурна на дървени въглища. Съхранение на храна: хладилник/фризер (споделен, като фурната, с две други семейства). Храна и устойчивост 3

Семейството Бацуури, седнало на масата и вечерящо. Oyuntsetseg е дежурен в аптеката, племенница ги придружава на масата. Реджен Бацуури приготвя вечеря в малката кухня, която семейството му споделя с две други семейства. Той е приготвил Бууза (кнедли, пълнени с агнешко месо) с помощта на дъщеря си Хорлу. Жилищни блокове в съветски стил на ръба на Улан Батор, заобиколени от градски заселници. Те са древни номади, които са парцелирали земите и са засадили своите гер, традиционните монголски шатри. Животът в града е труден, но се подобрява. Всъщност кравите, които се гмуркат свободно сред басрата на този паркинг, са зъл знак за изобилие. Монголите вече имат достатъчно храна, за да изхвърлят малко. 6 1. Как е храната в различните страни?

Упражнение 1.1.2. Запишете подробностите от ежедневието им, свързани с храната и физическите упражнения, които ще обясните на класа, като подчертаете тези, които са ви изненадали най-много. Храна и устойчивост 7

Дейност 1.2. Търсене на информация Потърсете състава, който трябва да има една диета, за да може тя да се счита за здравословна и балансирана. Можете да намерите информация на следните уеб страници: http://www.naos.aesan.msc.es/csym/piramide/ http://www.aesan.msc.es/aesan/web/publicaciones_estudios/subdetalle/ la_alimentacion_en_la_educacion_secundaria_obligatoria. shtml http://www.aesan.msps.es/aesan/web/publicaciones_estudios/subdetalle/ guia_de_alimentacion_saludable.shtml След това направете упражнение 1.2.1. Упражнение 1.2.1. Запишете състава на диетата, която да се счита за здравословна и балансирана. 8 1. Как е храната в различните страни?

Дейност 1.3. Храна, консумирана за една седмица от семейството Прегледайте данните за консумираната от семейството храна през седмица (таблица 1). След това направете упражнения 1.3.1, 1.3.2 и 1.3.3. Таблица 1. Храна, консумирана през седмица май от семейство Бацуури Клас храна Зърнени култури и други нишестени храни Покупна стойност (евро) 4.06 Млечни продукти 4.64 Месо, риба и яйца Плодове, зеленчуци и ядки 10, 13 6.26 Консумирана храна и количество 1 Хляб, 7 кг, картофи, 5 кг бял ориз, 2 кг паста от макбур, спирали, 1 кг спагети, 1 кг бяло брашно, 1 кг. Подходящо мляко, 3,03 л клон масло, 1 кг холандско сирене *, 0,5 кг, не се купува често, тъй като е скъпо и се счита за луксозен артикул. Говеждо месо, 3,08 кг агнешко, 2 кг яйца, 30 колбаса, сухи, 0,73 кг, не намериха вида, който искаха, затова купиха по-малко от обичайното Kilka (перкадо, подобно на хамсия), консервирана, 0,2 кг цаца (перкадо, подобно на херинга), консервирани, 0,15 кг. Зелена ябълка, 2 кг мандарини, 1 кг краставици, 2,4 кг зеле, 1 глава, моркови, 1 кг домати, 1 кг ряпа, 1 кг жълт лук, 0,5 кг зеленчуци Urbanrek, консерви, 0,52 л чесън, 0,05 кг. 1 Някои елементи не се показват на снимката. Храна и устойчивост 9

Подправки 1.19 Закуски и десерти 1.78 Напитки 1.31 Бяла захар, 1 кг Растително масло, 5 л сол, 0.25 кг кетчуп, 0.12 кг майонеза, 0.1 кг соев сос Vitana, 0, 03 л. Торти, 3 кг Сладки от сушено мляко, 0,5 кг. Бавария Milennium вари бира, 3 бутилки от 0,41 л, Batsuur не пие алкохол у дома, но го прави с приятелите си Gita черен индийски чай, 0,12 кг вода от чешмата, за пиене и готвене. Различни 0,65 цигари Монте Карло, 2 кутии. Общо 30.02 (PPA 112.30) (PPA: Паритет на покупателната способност. Това е стойността, която показва реалната покупателна способност на заплатите. Тя се изчислява, като се вземат предвид доходите на глава от населението и разходите за живот във всяка държава.) Упражнение 1.3.1. Има ли консумативи за балансирана диета в списъка за пазаруване на това семейство? Ако е така, маркирайте ги в червено в таблица 1. Упражнение 1.3.2. От храните или продуктите, които консумира това семейство, кои не са традиционно местни в тяхната страна? 10 1. Как е храната в различните страни?

Упражнение 1.3.3. От продуктите или марките, които консумира това семейство, кои също се консумират или продават в Испания? Храна и устойчивост 11