ХРАНА И СПОРТ - ppt видео онлайн изтегляне

ХРАНА И СПОРТ Национален курс за треньори Ниво II

спорт

ХРАНА И ХРАНЕНЕ ХРАНА: Това е актът на снабдяване на тялото с храна и поглъщането му. Това е съзнателен и доброволен процес и затова в нашите ръце е да го модифицираме. Качеството на диетата зависи главно от икономически и културни фактори. ХРАНЕНЕ: Това е съвкупността от физиологични процеси, чрез които тялото получава, трансформира и използва веществата, съдържащи се в храната. Това е неволен и несъзнателен процес, който зависи от телесни процеси като храносмилане, усвояване и транспортиране на хранителни вещества от храната до тъканите.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА: Те са съставните части на храната, получени чрез хидролиза или храносмилане и директно асимилирани от чревната лигавица. КЛАСИФИКАЦИЯ: Макронутриенти. Микроелементи. МАКРОНУТРИЕНТИ: Те заемат най-голям дял от храни.Те са протеини, въглехидрати (въглехидрати) и липиди. Фибрите и водата също могат да бъдат включени, тъй като те присъстват в повечето храни, но тъй като те не осигуряват калории, те обикновено не се считат за хранителни вещества. МИКРОНУТРИЕНТИ: Те се намират в много малки пропорции. Те са витамини и минерали. Те са от съществено значение за живота.

ЕНЕРГИЙНА СТОЙНОСТ НА ХРАНИТЕ Енергийната стойност или калоричната стойност на храната е пропорционална на количеството енергия, което тя може да осигури, когато е изгорена в присъствието на кислород - Измерва се в КАЛОРИИ, което е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата с един степен на степен вода. Всяка група хранителни вещества (H. Въглерод, протеини или липиди) има различна калорична стойност. 1 гр. Въглехидрати е 4 калории. 1 гр протеин е 4 калории. 1 г липиди е 9 калории. По този начин липидите са храни с по-високо енергийно съдържание. .

ВЪГЛЕВОДИЧНИ ХИДРАТИ Той е основният източник на енергия за организма поради високата си рентабилност. Съхранява се под формата на ГЛИКОГЕН в мускулите и в черния дроб. Наличната за тялото „килера“ обаче е много малка. Тоест, капацитетът за съхранение е малък и следователно възможностите източникът да бъде изчерпан са много, ако нямате адекватен външен принос. Двете "органични килери" са черният дроб и мускулите, а в спорта използването на едната или другата е важно, тъй като те имат различни функции.

КЪДЕ СА НАМЕРЕНИ ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ? ПРОСТО Сладкиши и сладкарски изделия. Бяла захар. Плодово сладко. Плодови сокове и др. КОМПЛЕКСИ Картофи, бобови растения, зеленчуци. Зърнени храни, хляб. Оризови тестени изделия

ЧЕРЕН ЧЕРЕН И МУСКУЛЕН ГЛУКОГЕН Регулира концентрацията на глюкоза в кръвта. Той е този, който постоянно храни мозъка. Ако мозъкът е добре подхранван, той работи добре, осигурявайки концентрация и добро настроение. . МУСКУЛЕН ГЛУКОГЕН Той осигурява нуждите на мускула за извършване на работата, произтичаща от развитието на спортната дейност.

ГЛУКЕМИЧЕН ИНДЕКС Това е времето, което преминава от момента на поглъщането им до използването им в нашето тяло. По този начин те се разделят на въглехидрати с висок, среден или нисък гликемичен индекс. H. DE CARBONO DE I.G. ВИСОКО: Те са прости и бързо абсорбиращи се захари от червата или комплекса, но съставени от нишестета, които лесно се хидролизират. Поглъщането му е много полезно по време на тренировка.Те излагат на възможна хипогликемия (намаляване на нивата на кръвната глюкоза), когато упражненията са продължителни. H. DE CARBONO DE I.G. СРЕДНА ИЛИ НИСКА: Чревната му абсорбция е бавна или неговите нишесте са богати на леко желатинизирана амилоза и бедни на амилопектин, по-трудни за атака от амилази. Те са най-добри за тестове, които се провеждат за дълги периоди от време.

ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ И ФУТБОЛ Те представляват енергийната основа на футболиста. Диетите, богати на въглехидрати, подобряват издръжливостта, тъй като тя е свързана с най-важните резерви от мускулен гликоген и със способността да поддържа превъзходна физическа устойчивост на корта през 90-те минути игра. Футболистът, който не консумира достатъчно въглехидрати умора по-рано по време на тренировки и мачове поради изчерпване на мускулните запаси от гликоген.

ПРОТЕИНИ Човекът има жизненоважна нужда от протеини, без които няма възможна регенерация на клетките. КЛАСИФИКАЦИЯ. ЖИВОТНИ: Много важно за растежа на деца, юноши, бременни жени. Те се съдържат в млякото и млечните продукти, месото, рибата, яйцата. ЗЕЛЕНЧУЦИ: Те могат да покрият до 50% от нуждите ни от азот, което представлява някои предимства: По-ниска себестойност По-ниска консумация на мазнини, обикновено свързани с протеини от животински произход.

ФУНКЦИИ НА ПРОТЕИНИТЕ Те са важна част от състава на клетъчните мембрани. Протеините са миозин и актин, които са от съществено значение за мускулната контракция. Те са част от пептидните хормони. Те участват в транспорта на хормони и различни субстрати. Те участват в имунната защита на организма

ПРОТЕИНОВО НЕДОХРАНЕНИЕ Дефицитът на протеини в диетата на спортиста може да причини: Намалена способност за умствена и физическа устойчивост. Недостатъчно образуване на телесни протеини с последваща загуба/загуба на мускули. Намалена ензимна активност, с последващо забавяне на метаболитните процеси. По-малка устойчивост на инфекции

ЛИПИДИ ИЛИ МАЗНИНИ Основен начин за натрупване на енергия в тялото ни. Съществен компонент на клетъчните мембрани и клетъчните структури на нервната система. Той е основното хранително вещество при работа на 60-65% от максималния капацитет Добър топлоизолатор.

КЪДЕ СА НАМЕРЕНИ ЛИПИДИТЕ? ЗЕЛЕНЧУЦИ Масла Маргарини Ядки ЖИВОТНИ Масло Месо Риба Мляко

ВОДА И ЕЛЕКТРОЛИТИ Един от най-характерните симптоми на физическите упражнения е ПОТАТА: Това не е нищо повече от начин за загуба на телесна вода за балансиране на телесната температура. Количеството загубена вода може да бъде достатъчно значително, за да доведе до дехидратация, ако не е направено правилно. Следователно подмяната на течности трябва да бъде една от основните грижи на спортистите. По този начин заместването на течности не се състои само от попълване на вода и сол, но трябва да въведе и останалите електролити, чиято мисия в спортната дейност е съвсем определена. КАЛИЙ: Мускулна функция, съхранение на гликоген и воден баланс. НАТРИЙ: Воден баланс и ензимно активиране. КАЛЦИЙ: Активиране на нервите и мускулите и мускулна контракция. МАГНЕЗИЙ: Активиране на ензими, протеинов метаболизъм и мускулна функция ФОСФОР: Образуване на АТФ

ВИТАМИНИ Физическите упражнения увеличават ли нуждите от витамини? Ако нуждите се увеличат. Могат ли тези нужди да бъдат задоволени с храна? Да, стига диетата да е адекватна. Подобряват ли витаминно-минералните добавки физическата работоспособност? Ако няма хранителни дефицити, това няма положителен ефект върху работата, но ако диетата не е адекватна, хипокалорична. може да предотврати състояния на дефицит. Има ли ситуации, в които добавките са препоръчителни? Да, в периоди на интензивни и изтощителни тренировки е препоръчително да приемате антиоксидантни витамини А, С и Е, които изглежда предпазват от увреждане на мускулите.