Храна и парников ефект Изследвания и наука Изследвания и наука
Производството на говеждо за консумация от човека носи зашеметяващи екологични разходи: отделянето на огромни количества парникови газове.
в обобщение
Производството на говеждо месо генерира парникови газове, които допринасят тринадесет пъти повече за глобалното затопляне, отколкото газовете, отделяни от производството на пилета. В случая на картофи коефициентът е 57.
Потреблението на говеждо месо нараства с шеметна скорост поради нарастването на населението и увеличената консумация на месо на глава от населението.
Производството на средногодишна диета от говеждо месо от американец отделя същото количество парникови газове като движението на кола над 110 км.
Повечето от нас са наясно, че автомобилите, електрическата енергия, генерирана от заводите за въглища и цимент, вредят на околната среда. Храната, която ядем, от друга страна, доскоро беше държана извън обсъждането на околната среда. Според доклад от 2006 г. на Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (FAO), компонентите на нашата диета и по-специално месото отделят повече парникови газове (въглероден диоксид, метан, азотен оксид и др.) В атмосферата на транспорта или индустрията.
Парниковите газове улавят слънчевата енергия и загряват земната повърхност. Тъй като парниковият ефект варира от един газ до друг, парниковият ефект на даден газ се изразява чрез "CO2 еквиваленти", т.е. количеството въглероден диоксид, необходимо за производството на еквивалентно глобално затопляне.