Храна и хранителни вещества - За здравословно хранене вие ​​решавате

Храна и хранителни вещества

Храната ни осигурява хранителните вещества, необходими на тялото, за да изпълнява правилно функциите си. В зависимост от ролята, която играят, можем да класифицираме хранителните вещества на:

Хранителни вещества с енергийна функция: въглехидрати и мазнини

Хранителни вещества със структурна или пластична функция: протеини

Хранителни вещества с регулаторна функция: витамини и минерали

Тези хранителни вещества се разпределят неравномерно в храната, така че за да ни осигури диетата всички тях в адекватни количества, препоръчително е да включите голям разнообразие от храната през целия ден. По този начин се уверяваме, че приемаме всички нужни хранителни вещества.

Храните могат да бъдат класифицирани според хранителните вещества, които преобладават във всяка от тях, както е представено в Food Wheel (SEDCA, 2007):

Мляко и производни. Те са източник на протеини и минерали като калций.

---