Храна и хранене от Mafalda Impastato
Диетолог, специализиран в пробиотичното хранене
Билети
Кафето съюзник за вашето здраве
Тази напитка, която е с нас от стотици години, е фокусът на изследването за нейните свойства през последните години .
Не искам да кажа, че ако не сте фен на кафето, както е в моя случай, за да видите, че съм по-скоро чай, започнете да го пиете така, сякаш няма утре; това, което се опитвам е да го опозная малко повече и да ги оценя още повече.
Първото нещо, което трябва да се каже, е, че не е препоръчително да се пият повече от 2 чаши нормално кафе на ден поради стимулиращата му сила, но както вече знаете, има безкофеиново кафе, където няма ограничение на приема, тъй като това не влияе на съня или кръвно налягане и въпреки това осигурява множество ползи.
Както винаги малко от историята му, за да го опознаете по-добре .
Оцет вашият съюзник, за да отслабнете
Оцетът е дресинг, който обикновено използваме в нашите кухни, но отсега нататък ще го гледате с други очи, щом разберете какви ползи може да има за вашето здраве.
Оцетът всъщност беше още едно от онези открития, които човечеството направи случайно. Името му на латински обяснява всички винени акри или оцетно вино, тоест виното след ферментацията му без въздух за производство на алкохол е било в контакт с въздуха и ZAS. стана лошо.
Това беше преди 5000 години ... Това развалено вино, вместо алкохол, беше оцетна киселина, отговорна за нейния вкус и свойства, както ще видите по-късно.
Закуска в помощ на нашата микробиота
Много питателна закуска през уикенда за балансиране на хранителните нужди и насърчаване на чревната микробиота, което ще ни позволи да бъдем по-здрави и да се защитаваме от болести.
Анализираме свойствата в това видео:
Не само ще ни осигури енергия, но ще се грижи за нашите черва и защитните сили .
Непозната храна
Cecina обикновено е говеждо месо, въпреки че също е възможно да се направи кон, известен като Villarramiel или коза или Vegacervera по занаятчийски начин, това е месо, сушено, сякаш е шунка Serrano. Много хора не го знаят или просто никога не са обмисляли да го въведат в диетата си. Както знаете, аз съм фен на протеините и нестабилността е част от храната ми, за да му придам различно докосване.
Cecina се произвежда в северната част на Испания, въпреки че има различни версии по целия свят. Нашият дринк има лек опушен вкус и много малко мазнина. Обикновено се консумира заедно със зехтин, за да нюансира сухата му текстура. Силно препоръчителната храна е да варираме и да можем да намираме протеините, от които се нуждаем всеки ден, под друга презентация.
По отношение на количеството сол, което има, трябва да се вземе предвид, че препоръчителното количество сол за възрастен на ден е 4-5 грама, а 100 грама резки има 4,5 грама. следователно бихме били на дневната граница, която бихме могли лесно да компенсираме, като регулираме приема на сол през останалата част от деня.
Хей, ако просто не искате да вкусите толкова солено или има проблеми с хипертонията, можете да го обезсолите. Много е лесно да се потопите във вода за 12-24 часа с 1-2 смени на вода, в зависимост от това колко вкусно искате. След това може да се използва за придружаване на салата или да се постави в зеленчукова яхния или дори да се приготви яхния с нея, тъй като нейната консистенция ще бъде много по-мека.
Не забравяйте, че има много дълъг срок на годност, тъй като е започнал да се прави още през 6-ти век, за да има месо на разположение, когато няма хладилници и сега може да бъде много добра опция за съхранение на месо.
Закуска в петък
Това е пример за балансирана закуска .
Състои се от:
Палачинка от пълнозърнесто брашно
Всяка храна предоставя различна хранителна характеристика, която описвам във видеото .
Мелатонинът и неговото значение
Когато беше открито, се изучава промяната в цвета на кожата на земноводните и влечугите. Забележете колко любопитно е: мелатонинът като добър хормон се произвежда в мини жлеза, която е в мозъка, както римляните го наричат през 300 г. пр. Н. Е. епифиз, защото прилича на ананас ...
Снимка от Robina Weermeijer на Unsplash
Е ... беше установено, че екстракт от този мини ананас от крава е способен да промени цвета на кожата на жабите и поповите лъчи, а промяната на цвета му, която познаваме, има много общо с размножаването, защитата срещу враговете, това е стресът на жабите. хибернация ... следователно мелатонинът действа на много нива в тялото.
Това се случва и при нас, при човека производството на мелатонин е тясно свързано с наличието на светлина, ако има светлина, няма мелатонин, ако няма и стрес ... . Когато интензивността на светлината започне да намалява и/или ние сме спокойни, много спокойни, започва освобождаването на мелатонин
Снимка от Matthew T Rader в Unsplash
Той достига до всички части на тялото почти по едно и също време и когато се достигне максималният пик, например в 03:00 сутринта, сякаш часовникът на всички клетки на тялото е бил нулиран да отчита 24 часа, докато денят след пристигането на следващия цикъл. Нулирайте часовника, така че всички наши функции да се синхронизират .
По това време тялото ще започне с работата по ремонт, детоксикация, възпаление, растеж в случай на деца, функции, които са почти невъзможни в часовете на будност.
Както можете да си представите, нашата среда е напълно в противоречие с естественото производство на мелатонин, тъй като когато слънцето започне да залязва, ние започваме да включваме светлините и нашите екрани греят повече и ние продължаваме с напрежение, ние не спираме и нашата бедна епифиза жлезата не разбира нищо, да, има и ситуация на напрежение или стрес, като повторно гледане на новините или групи whastapp, нашият малък ананас отново си мисли, че е ден и се заключва ... . влизаме в леглото с уморени мускули но ум, борещ се за оцеляване, който изисква дневна светлина.
Как можем да си помогнем?
Е, трябва да се опитаме да адаптираме нашата светлина и нашето отношение към реалността на околната среда на почивката, но наистина ... намаляването на интензивността на светлината, работата и нивото на нашите опасения и дискусии трябва да бъде реалност.
Медитацията, внимателното дишане, неотдаването на значение на малките ежедневни дискусии ни помагат вътрешно да контролираме стреса .