Хлябът не допринася за наднорменото тегло
Президентът на Средиземноморската диетична фондация и на Испанската академия по хранене Луис Сера увери днес при представянето на проучване, проведено съвместно с д-р Инмакулада Баутиста Кастано, че хлябът не допринася за наднорменото тегло или затлъстяването, според различни проучвания, проведени през последните 30 години.
Мария Вал, Sabormediterraneo.com
Както се съобщава от организацията на кампанията „Хляб всеки ден“ в изявление, изследването показва, че хлябът е една от най-важните храни в диетата, базирана на средиземноморската диета. Съществува обаче фалшиво убеждение, че хлябът е свързан с увеличаване на теглото, въпреки факта, че съдържа малко мазнини и че осигурява основни хранителни вещества за здравето.
Този аспект е анализиран в изследването „Влияние на консумацията на хляб върху състоянието на теглото: систематичен преглед“, проведено от д-р Inmaculada Bautista и д-р Lluis Serra Majem, и двамата от групата за изследване на храненето към университета в Лас Палмас де Гран Канарски острови.
Както Сера обясни днес по време на представянето на проучването в Толедо, "няма научна основа, която да изключва или намалява хляба от обичайната диета, нито при слаби хора, нито при наднормено тегло или затлъстяване".
Чрез строг систематичен преглед авторите са направили анализ на онези статии и публикации, в които е изследвана връзката между консумацията на хляб и теглото на индивидите.
Целта беше да се предоставят научни данни, които показват, че хлябът не е пряко свързан със затлъстяването и наднорменото тегло, за да се намали значителният брой хора, които елиминират хляба от диетата си, за да се опитат да отслабнат.