Хлябът и диетата ОТСЛАБВАНЕ БЕЗ ЧУДЕСА
Наличието на хляб в почти всички домове и във всички ресторанти прави тази храна елемент, който трябва да се вземе предвид при планирането на диета. Ако искате да отслабнете и да качите мускулна маса, както обяснявам в книгата си Отслабнете без чудеса, хлябът е един от най-големите врагове, които ще трябва да победите, когато разработвате диета за отслабване. Но наднорменото тегло в никакъв случай не е единственият пряк ефект от традиционния хляб в нашата диета. Напротив, приемът на рафинирани брашна, с които се прави традиционния хляб, носи редица странични ефекти за нашето здраве, за които вече говорих по-рано в този блог и в книгите си.
Когато започнах с Isodiet през април 2011 г., някои храни напълно изчезнаха от диетата ми и като награда успях да сваля 35 килограма само за 4 месеца. Първата храна, която изчезна от диетата ми, беше хлябът, във всичките му версии и разновидности. Независимо дали по традиция или по обичай, трябва да призная, че в определени случаи се пропуска възможността да се яде хляб, без това да промени съществено диетата и здравето ни. По това време, преди почти осем години, нямаше хляб, който да е подходящ за Изодиетата, затова експериментирах с различни начини за приготвяне на здравословен „хляб“ у дома с различни резултати. От всички тестове, които направих, бих казал, че лененият хляб е без съмнение най-успешният сред хората, които следят този блог. До такава степен, че реших да направя обяснително видео, което можете да намерите, като кликнете тук, за да може всеки да се научи как да го прави.
Тази рецепта за ленен хляб обаче не е подходяща за всички ситуации, тъй като осигурява много мазнини и изисква предварително приготвяне на хляба. След ленения хляб открих смесите за хляб от норвежкия производител Sukrin, които бяха идеални не само за Isodiet поради много ниското си нетно съдържание на въглехидрати, но и за целиакии, тъй като не съдържаха глутен. Но за пореден път те се нуждаеха от час или два подготовка между свирки и флейти и нямам толкова време през седмицата, колкото да приготвям хляб на всеки две по три, затова се ограничих да го приготвям през уикендите, да режа ги на филийки и ги замразява, за да ги консумира по-късно през седмицата, когато ми се иска.