Хлябът Хляб може да бъде здравословен, това са най-добрите, които можете да поставите в устата си

Широката общественост е все по-малко доволна от типичните питки от бял хляб от супермаркета и разширява кръгозора си в търсене на нови вкусове и по-здравословни възможности.

Специални пекарни и кафенета имат покълнали като гъби по улиците на градовете през последните години. В някои класическият и евтин бар все още е звездата, в други сте оскубани за два първокласни хляба. Цените настрана, разнообразие на хлябовете се е увеличил значително. Треската за тази основна храна достигна Испания и заедно с нея и загрижеността за качеството на продукта, който консумираме. Широката общественост е все по-малко доволна от предварително изпечените питки от бял хляб от супермаркета и разширява кръгозора си в търсене на нови вкусове и опции по-здрави.

хляб

Брашно, вода, сол и мая. Нужни са ни само тези четири съставки, за да го направим. Именно в допълненията, формите и текстурите възниква магията. Въпреки че повечето от нас консумират типичния бар, багета или чапатата, само в Испания го имаме 315 сорта хляб.

Испания все още не достига препоръчителния прием на фибри на човек. Цифрите с висока консумация на рафинирани храни допринасят за този дефицит

Въпреки лошата си репутация, хлябът може да бъде част от здравословната диета. Просто трябва изберете правилния тип. С количеството опции, които сега имаме около нас, не е лесна задача. Затова препоръчваме някои по-малко известни видове

Хляб на Езекил

Някои специализирани уебсайтове го наричат ​​"най-здравословният хляб в света". Предпочита се от набъбналите органични продукти и освен това липсва захар и съдържа повече протеини от останалите. Направена от зеленчуци и покълнали зърнени култури, има a голямо хранително съдържание. Това е добър вариант за тези, които искат да отслабнат или страдат от диабет. Преди всичко се среща в билкари и магазини за здравословни храни, но поради търсенето му те вече се виждат в големите супермаркети и специализирани пекарни.

Една филия (според базата данни на Министерството на земеделието на САЩ): 80 калории, 5 гр. протеин, 14 гр. въглехидрати, 1 гр. мазнина, 4 гр. фибри и 0 захари.

100% пълнозърнест хляб

Да, наистина, пълнозърнест хляб е по-здравословно от бяло. Основната причина е това по-добре запазва хранителните вещества (фибри и минерали), отколкото ако го усъвършенстваме. Освен това ни поддържа по-дълго време сити и не повишава толкова много кръвната захар. Но внимавайте, за да идентифицирате наистина изчерпателен продукт, най-добре е да игнорирате етикетите „богат на фибри“ и да отидете директно на техните съставки. Ако случаят е такъв, той ще постави брашното, независимо от зърнените култури, цяло (ако е по-малко от 75%, по-добре го оставете). Въпреки че потреблението на пълнозърнест хляб се е увеличило с 6,3% в испанските домакинства през последното десетилетие (по данни на ASEMAC), проучванията на потребителите показват, че страната все още не достига препоръчания прием фибрите на човек и цифрите с висока консумация на рафинирани храни допринасят за този дефицит.