Хлябът е добър или лош. За угояване ли е? Диетолог онлайн диетолог
Добър или лош е хлябът? Угояване?
Една от фразите, които чуваме много често около нас, е: „хлябът ви напълнява“. Живеем в общество, което непрекъснато търси „виновници“ за наднорменото си тегло или затлъстяването.
Всъщност съм сигурен, че ако бъде направено проучване и населението бъде попитано коя храна „ги прави по-дебели“, хлябът би заел една от челните позиции в класацията.
Днес представяме тази публикация, в която искаме да хвърлим малко светлина по този въпрос, вярно ли е казаното? Хлябът лош ли е? Полезно е?
Анализираме дали хлябът е добър или лош
Изненадващо, хлябът допринася с 11,6% от общите калории в испанската диета, класиране на първо място като храната, която ни дава най-много енергия ден след ден.
Всъщност, както можете да видите на изображението, той прави доста значителна разлика (2,4%) за своите непосредствени преследвачи (зехтин и месо), като главният герой на нашия пост е необозначен соло лидер.
Испанците консумират средно 34,12 кг хляб на година на човек, общо за почти 95 грама на ден.
Хлябът е част от нашата култура: придружаваме обяд или вечеря с хляб, правим сандвичи или тостове за закуска или лека закуска и дори когато отидем в бар или ресторант, те ни дават хляб.
Разглеждайки графиката, изглежда лесно да си помислим, че ако премахнем хляба от диетата си, приемът на калории ще бъде по-нисък и много хора биха могли да спрат да страдат от проблеми с теглото си, но вярно ли е това?
Е, това ще зависи от храната, с която заместваме хляба:
Ако заменим хляба по време на хранене с по-голяма порция месо, която осигурява качествени протеини и по-голяма ситост, това несъмнено би било благоприятна промяна.
Ако, от друга страна, заместим хляба от препечен хляб за закуска с индустриални сладкиши, бихме намалили значително хранителните му качества.
Хлябът ви дебелее ли? Колко калории има хлябът?
За всяка кифла от бял хляб (приблизително 100 грама) поглъщаме около 265 калории. Както споменахме по-рано, средното количество консумиран хляб в Испания е около това дневно количество на човек.
Като се има предвид, че те са общи стойности, тези калории идват главно от въглехидрати (49 грама), последвани от протеини (9 грама) и мазнини (3 грама).
По отношение на неговите микроелементи, хлябът е храната, която допринася най-голямо количество натрий в нашата диета, както и желязото и цинкът. Освен това консумацията на 100 г хляб осигурява 5% от препоръчителните дневни приема на витамин В1, ниацин и фолати.
Означава ли това, че хлябът е гъста храна по отношение на хранителните си качества? Ами съжалявам да кажа не.
Ако поставим в баланс калориите, които той допринася, и хранителните вещества, които има, те биха съществували подобни много по-добри въглехидратни източници като овесена каша.
Всъщност ситостта също не е силната страна на белия хляб, поради ниското количество протеини, липиди и фибри в неговата структура.
Пълнозърнест хляб или бял хляб? Има ли всички видове хляб угояване?
Разбира се, има по-добри хлябове от другите, като основната и най-известна разлика е тази между пълнозърнест хляб и бял хляб, в зависимост от вида на брашното, използвано за приготвянето му.
Както виждаме на изображението, съдържанието в калории не представлява толкова забележима разлика, както се случва в секцията с влакна.