Хляб, приятел или враг

Кой не обича хляба? Някои казват, че е фантастично, а други го наричат почти като дяволска храна, но истината е, че е трудно да се откажем от него. За закуска, за лека закуска, за разпространение на соса на ястието или за придружаване на зеленчуци, месо или други ястия. С домат и шунка, с олио и сол, с масло и сладко или просто хляб. Плесен, бар, багет, чиабата, зърнени храни, пълнозърнести или дори домашно приготвени. Всеки от нас има своя собствена култура на хляб и идеята си за това как е най-добре да го консумираме. Хлябът е една от най-традиционните храни с най-дълга история в продуктите, които хората са се научили да правят. Въпреки това, въпреки че този основен продукт е на всяка маса и е известен на всички, има много заблуди. Ядем ли твърде много хляб? Трябва ли да ядем хляб по време на хранене? Какъв вид хляб е най-добрият?

Така че нека да видим дали е вярно или невярно?

Той е основен елемент в нашата диета. ВЯРНО . Въпреки че не е от съществено значение, хлябът може да осигури добра част от въглехидратите, от които се нуждаем всеки ден. В нашата западна култура хлябът е част от ежедневната диета, макар че в други култури това не е така, например на Изток, където оризът е този, който придружава всичко.

Хлябът ви дебелее. ФАЛШИВКА. Това, което може да напълнее, е цялата диета. В действителност хлябът е по-малко угоен, отколкото си мислим, например сандвич или препечен хляб са винаги по-леки от сладкиши, шепа бисквитки или торба чипс. Това, което е сигурно е, че ако премахнем хляба от диетата си, без да добавяме други храни, можем да отслабнем, тъй като това е прост начин за намаляване на общите консумирани калории.

Той е източник на енергия. ВЯРНО . Съдържа така наречените „сложни“ въглехидрати и те се използват от нашето тяло ефективно за получаване на глюкоза, която клетките ще използват за производство на енергия. А хлябът е здравословен източник на глюкоза, много по-добър от храни, които осигуряват прости захари като сладкиши, кифли, сладки десерти и т.н. Тези храни карат глюкозата да се покачва бързо в кръвта, което също причинява бързо спадане, което ще предизвика усещане за умора, липса на енергия и необходимост да се яде отново.

Ако е неразделна е по-лека. ФАЛШИВКА. Той има повече фибри и повече минерали като магнезий, въпреки че, противно на общоприетото схващане, той няма по-малко калории. Вярно е обаче, че пълнозърнестият хляб е по-добър от белия или рафинирания хляб за здраве, защото благодарение на фибрите, той благоприятства чревния транзит и въглехидратите се усвояват по-бавно, което допринася за повишаването на глюкозата в кръвта не е толкова грубо.