Хляб, история с много трохи - Recetta y Cocina

хляб

Добавянето на порция хляб към всяко хранене е добър начин да покриете ежедневните си препоръки за хранене с въглехидрати. Не вярвайте на фалшивите митове. Преоткрийте тази храна и се насладете на нея.

След като потвърдихме, че хлябът е подходящ за включване в ежедневната ни диета, нека отидем до пекарната, за да изберем от голямото разнообразие от видове хляб, които можем да намерим в тези заведения. Ако, когато сте пред гишето, имате въпроси за това какво да поръчате или как да назовете различните налични видове хляб, ето списък, който ще ви помогне да изберете:

Пшеничен хляб

Пшеничното брашно е най-широко използваното за приготвяне на хляб. Всъщност някои хлябове, приготвени с други брашна, също съдържат известен процент пшеница. Можем да го вземем бял или интегрален. Основната разлика в процеса на приготвяне на бял и пълнозърнест хляб е, че за последното се използва нерафинирано брашно, което прави този вид хляб с по-голяма хранителна стойност, като е по-богат на фибри, витамини и минерали. Освен това наличието на повече фибри насърчава по-голямото чувство на ситост. Количеството на калориите, предоставени и в двата случая, обикновено е много сходно. 100 г бял хляб съдържа около 260 kcal в сравнение с 230 kcal за пълнозърнест хляб.