Хлебарското мляко е храната на бъдещето - Infobae
Моля, малко търпение.
Има вид хлебарки, които не снасят яйца и произвеждат „мляко“, което учените смятат за много здравословно.
Тихоокеанският бръмбар хлебарка - Diploptera punctata, малък вид с размерите на кафе на зърна - изглежда не по-малко от живороден, което означава, че той ражда идеално оформени и живи издънки, вместо да ги инкубира в яйцата. По време на своето развитие малките ларви на малкия хлебарка се хранят с малък секрет, който се генерира в плацентата на майката. Повечето бозайници са живородни, но само шепа насекоми могат да се похвалят с тази функция.
Съзнавайки такъв прекрасен факт, група биолози от Института по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина в Индия са решили да проучат дали откритите кристали на млечния протеин са подобни на някое от веществата, открити в човешкото мляко или кравата. И това, което са открили, е невероятно високо протеиново вещество, което съдържа три пъти повече калории от биволското мляко. В допълнение към високата си протеинова стойност, течността също е доказано невероятно стабилна и има механизъм за контролирано отделяне на хранителни вещества. Поради това изследователите вярват, че ако бъде успешно синтезирано, хлебарското мляко може да се превърне в една от най-питателните и устойчиви храни в бъдещето.
"Кристалите са като пълноценно хранене: те имат протеини, мазнини и захари. Ако погледнете протеиновите последователности, те също имат всички основни аминокиселини", Санчари Банерджи, съавтор на изследването, коментира в изявление към Times of India, публикувана наскоро от Международния съюз по кристалография.
Банерджи и колегите му са успели да секвенират млякото от хлебарка на тихоокеанския бръмбар, чиито хранителни свойства се дължат на свързващи липопротеини, известни като кристали Lili-Mip. За да постигне това, екипът първо трябваше внимателно да извлече течност от средния стомах на развиващите се ембриони. Процедурата за получаване на млякото продължи 54 дни и беше проведена в лаборатория.