Хипонатриева диета с ниско съдържание на заместители на натрий и сол
Когато е необходима диета за ограничаване на натрия
Има няколко случая, в които е необходимо да се следва a диета с ниско съдържание на натрий или ограничение на натрий:
- При лечение на идеопатична хипертония
- При сърдечно-съдови заболявания
- В случаи на чернодробно заболяване (заболявания, които засягат функционирането на черния дроб)
- Нефропатии (бъбречни заболявания)
- Хронична бъбречна недостатъчност
Преди да следвате диета с ниско съдържание на натрий, е необходима оценка на историята на храненето. Предписването на този тип диета и на заместители на солта (например калиев хлорид) трябва да се контролира от лекар или диетолог.
Съвети за избягване на храни с високо съдържание на натрий в диетата
Във всеки случай не е препоръчително да приемате повече от 5 g сол (около 2 g натрий) на ден, това говорейки за здрави хора. В специални случаи като изброените по-горе (хипертония, бъбречни заболявания и др.) Е още по-важно да се ограничи приема на натрий чрез адаптиране на диетата
Чаена лъжичка сол съдържа повече от 2 g натрий, максималният препоръчителен
Хипозодична диета. Чаена лъжичка сол съдържа повече натрий от дневната препоръка. Обясняваме техните заместители в кухнята
Колко натрий е в грам сол?
Обикновената сол е химически натриев хлорид. Всеки 1000 mg (един грам) сол е приблизително 400 mg натрий (0,4 грама)
В допълнение към солта от солницата, натрият влиза в диетата чрез други храни. Това е „скритата“ сол и трябва да я вземете предвид. Това са храните с най-скритата сол и следователно с високо съдържание на натрий:
Сирене, нарезки и сушени меса. Приготвянето на тези храни има сол като една от основните си съставки. Пример: мортадела, салам, бекон, кренвирши
Консерви. Солта освен ароматизатор действа и като консервант. Следователно консервите са с високо съдържание на натрий
Готови храни, приготвени от бульони, пакетни супи и консервирани яхнии
Печени изделия като хляб. Алтернативата са печени изделия, направени с мая без натрий, калиев бикарбонат, който да замести натриевия бикарбонат и тестото без сол
Крекери, пуканки, картофен чипс, солени ядки и солени закуски
Храни като пушено месо и осолена риба като сардини, треска или херинга
Маслини, кисели корнишони, кисело зеле (ферментирало бяло зеле) кисели краставички и зеленчукови сокове
Газирани безалкохолни напитки
Подправки, Сол от целина и соев сос
Диети с ниско съдържание на натрий според ограничението на приема на сол
Всяка диета с ограничение на натрий трябва ясно да посочва максималните милиграми, които могат да се консумират на ден. Най-често срещаните видове диета с ниско съдържание на натрий са: