ХИПОКЛОРИДРИЯ Когато липсата на киселини засяга здравето ни Lamberts Española
Стомахът е един от най-удивителните органи в нашето тяло. Той е в състояние да издържа на много ниски нива на pH, които биха били вредни за други тъкани, и изпълнява функции, благодарение на които можем да подхранваме всяка от нашите клетки.
Но стомахът, както и другите органи, страда с течение на времето, поради тази причина и поради други причини, секрецията на солна киселина (HCl) е намалена. HCl е отговорен за храносмилането на протеини, отговорен за унищожаването на патогенни организми и предизвиква секрецията на останалата част от храносмилателните сокове.
За мнозина киселините са проблем, но този път ще се посветим на тези, които не могат да се възползват от това, което ядат, защото нямат достатъчно солна киселина и следователно здравето им може да бъде влошено със симптоми на слабост, девитализация, умора, бавно храносмилане, мускулна слабост или тези, които въпреки че тренират добре, не виждат резултати в мускулната си маса, защо би било? .
Стомахът се нуждае от киселини
Трансформацията на въглехидратите е започнала в устата с действието на присъстващия в слюнката птиалин. Дъвченето извършва механична трансформация, която освен че разбива храната на по-малки парчета, ги смесва със слюнка. Ето защо е толкова важно да дъвчете добре. След като сдъвчем и смесим храната със слюнка, тя преминава в хранопровода и достига до стомаха ...
Стомахът е прекрасен орган, подготвен да издържа на много ниски и киселинни нива на рН, толкова, колкото е създаден от присъствието на солна киселина в стомашния сок.
HCl се секретира, когато храната достигне стомаха и има няколко функции: поддържа функцията на пепсин; той действа върху протеините, които сме погълнали, като ги денатурира, т.е. унищожава тяхната конформация, така че аминокиселините да могат да се освободят в процеса на храносмилането; помага за храносмилането на полизахариди или въглехидрати и помага да се поддържа възможно най-асептична среда, за да ни предпази от патогенни организми.
Пепсинът, секретиран в стомаха, действа върху протеините, но за това се нуждае от определено ниво на киселинност, което генерира присъствието на солна киселина. С други думи, без достатъчно солна киселина, протеините ще преминат в тънките черва, без да са били достатъчно трансформирани, така че те могат да причинят гниене. От друга страна, въглехидратите, които не са правилно модифицирани, също продължават да преминават към червата с по-голяма вероятност за ферментация.
Ферментацията и гниенето поради неправилно усвояване на протеини и въглехидрати генерира подуване на корема, проблеми с чревния ритъм, вътрешна интоксикация, хепатобилиарно претоварване.
Стомашните сокове, като във верига от реакции, подпомагат инициирането на отделянето на жлъчка от жлъчния мехур, която ще действа върху липидите и ще изпълнява своите антисептични действия. Без достатъчно жлъчка или адекватно отделяне на жлъчка има физиологично по-голяма вероятност от камъни в жлъчката и хепатобилиарни увреждания като цяло. От друга страна, панкреасът също не се стимулира и панкреасните сокове са недостатъчни, амилазата на панкреаса не може да действа правилно върху въглехидратите. И накрая, връзката на панкреатичния сок и жлъчката не е адекватна: липидите не могат да се усвоят добре.
Можем да обобщим, че когато първото съществено звено в храносмилателната верига, солната киселина, се провали или е недостатъчно, останалите могат да се провалят и основните хранителни вещества остават, без да се извличат от храната, освен това някои витамини не могат да бъдат създадени като В12, нито минерали като желязо, калций, цинк или магнезий и др. не се усвояват добре.