Хипоалергенна диета с ваше здраве
Планиране на меню без алергени
Нежеланите реакции към храната, известни още като хранителни алергии и непоносимост към храна, засягат милиони хора и трябва да се обърне специално внимание, тъй като те причиняват здравословни проблеми и дори смърт.
Ако сте били диагностицирани със синдром на раздразнените черва, ревматоиден артрит, астма, целиакия, наред с други и трябва да спазвате хипоалергенна диета, вземете под внимание тези съвети, когато планирате менюто си.
Хипоалергенната диета ограничава приема на храни, които причиняват алергични реакции в различни части на тялото, като кожата, белите дробове, сърцето, стомаха, очите и др. Алергенът е веществото, което съставлява алергичната реакция и се формира от продукти на разграждането на протеини. Няма определен източник на хранителни алергени. След като разберете към коя храна сте алергични, важно е да я премахнете от диетата си. Храните, които често причиняват алергии, са:
Протеин
Плодове и зеленчуци
Орехи или други
Зърнени храни
За съжаление гореспоменатите алергенни храни са широко разпространени в доставките на храни, така че може да бъде много трудно да се избегнат. Планирането на хипоалергенна диета може да изглежда като нервна задача, но имаме няколко съвета, които да направят това много по-лесно.
Диета без млечни продукти
В допълнение към кравето мляко, млечните продукти трябва да бъдат изключени от диетата и сред тях са: сладолед, кисело мляко, заквасена сметана, сладка сметана, крем, сирена, масло и крем, пудинги и напитки на млечна основа.
Нарича се един от най-често срещаните алергенни протеини в кравето мляко казеин, така че винаги четете етикетите на храните и избягвайте този списък на съставките, които съдържат казеин: казеин, казеинат, калциев казеинат, амонячен казеинат, магнезиев казеинат, калиев казеинат и натриев казеинат. Казеинът също може да бъде съставка в дъвка и имитация на хот-дог.
Думите "без млечни продукти" не означават непременно, че даден продукт не съдържа казеин. Изберете продукти, които са вегански, за да сте сигурни, че нямат съставки от животински произход.
Диета без пшеница
Всички компоненти на пшеницата, като пшенични трици, пшенични зародиши, пшенично нишесте и пшенични зърна, трябва да бъдат изключени от плана за хранене без пшеница. По същия начин, всеки вид пшеница, включително просо, твърда, грахам, грис, сейтан, кус-кус, табуле и всеки продукт, съдържащ глутен, трябва да бъде елиминиран.