Хиперпротеинът е храна и отслабване (2)

Казано в предишна глава от този запис, че протеинова бомбардировка в рекламата на храни, Средствата за отслабване, добавките и заместителите на храненето са важни и в много случаи нереалистични. По този начин съществува значителен риск, който средният потребител в крайна сметка има погрешно схващане за това хранително вещество.

Разбиваме един по един елементите, които могат да бъдат подвеждащи поради неадекватна реклама или липса на допълнителни обяснения в рекламите.

Протеините като основен елемент в нашата диета

Няма съмнение в приписването на протеини a решаваща роля в нашето здраве. Те са необходими и ако не ги осигурите по подходящ начин, това може да доведе до сериозни проблеми. Няма да изброявам функциите на протеините, надявам се, че е достатъчно да се съгласим с това вашият принос е от съществено значение. Но, както и с останалите хранителни вещества, те трябва да се осигуряват в определено съотношение, а не по подразбиране (те биха страдали от заболявания с дефицит) нито чрез излишък (Ще съществува риск от токсичност и/или от промяна на деликатния и адекватен физиологичен баланс). Това се случва, без да се продължава повече и да се даде парадигматичен пример с вода: малко, лошо; и твърде много, също лошо. И така с всички хранителни вещества. Така че въпросът за милион долара е ...

Какви количества протеин са необходими?

Средното изискване за протеин е наскоро прегледани и количествено определени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) през 0.66g протеин на ден за всеки килограм телесно тегло в случай на здрави възрастни от двата пола. Тоест ако сте здрав възрастен 65 кг средните ви дневни нужди от протеини ще бъдат около 43g.

Колко протеин се препоръчва да се осигурява всеки ден?

Препоръките са малко по-високи от нуждите споменати по-горе, тъй като препоръките се изчисляват нагоре с цел да се предложи граница на безопасност (като се избягват индивидуални различия в ефективността на използването на това хранително вещество) и да се обхване цялата популация. По този начин EFSA установява препоръките относно ежедневната консумация на протеини през 0.83g/kg телесно тегло. По този начин в горния пример EFSA би препоръчал да консумирате около 54g протеин на ден (за неговите 65 кг). Имайте предвид, че тази цифра ще бъде дадена според препоръките с резерв на безопасност и че в повечето случаи (статистически в 97,5% от случаите) тя ще бъде над вашите нужди.

Колко протеини ядем испанците всеки ден?

Според различни проучвания на EFSA за консумация на храна счита, че европейското население надхвърля гореспоменатите препоръки (0,83 g протеин/kg телесно тегло) и в много случаи далеч надхвърля, след като е получило различни резултати от консумацията на протеини при мъжете между 67g и 114g/ден; и между 59 и 102g/ден при жените.

В Испания, според документа „Оценка на испанската диета според панела за консумация на храна”(2008), изготвено от Министерството на околната среда и селските и морските въпроси в сътрудничество с Испанската фондация за хранене, приема на протеини в Испания 173% от препоръките при мъжете на възраст между 20 и 39 години и 228% при жените същата възраст.