Хигиенни мерки, които трябва да се следват при приготвянето на храна

следват

Жена измива малко ягоди, когато приготвя чиния за десерт.

Актуализирано: 7 септември 2020 г.

The хигиенни мерки адекватни за предотвратяване на влошаване на свойствата на храната, в допълнение към избягване на евентуално хранително отравяне. По този начин неговата хранителна стойност се увеличава максимално.

Прибори за готвене

Приборите, които ще използваме в кухнята, за предпочитане трябва да са от неръждаема стомана или други гладки и водоустойчиви материали. За да се избегнат проблеми, тези, които са били използвани при приготвянето на сурови храни, трябва да бъдат добре почистени, преди да се използват с варени храни.

Дъските, използвани за нарязване на сурова храна, е за предпочитане да бъдат направени от полиуретан (пластмаса), тъй като дървените дъски, тъй като са порести, са по-трудни за почистване и благоприятстват натрупването на микроби.

Хигиенни мерки на лицето, което приготвя храната

Когато приготвяте каквато и да е храна, приборите за хранене, съдовете и малките уреди не са единственото нещо, което трябва да бъде чисто, а човекът, който борави с храната, също трябва да спазва някои минимални мерки за хигиена на храните:

  • Миене на ръце.
  • Забранено пушенето в кухнята.
  • Не кашляйте и не кихайте по време на хранене.
  • Покрийте правилно раните.

Приготвяне на храна

Като общо правило трябва да се внимава да се приготвя храна по време на консумация. Ако не, те трябва да се съхраняват в хладилник. Специално внимание трябва да се обърне на сосовете, особено ако те се приготвят с яйца.

Как да приготвим зеленчуци

Тези храни са много богати на витамини и минерали. Ако това са сурови зеленчуци, като салати, трябва да опитате:

  • Измийте ги старателно.
  • Използваните съставки трябва да са възможно най-свежи.
  • По-тъмните листа не ги изхвърляйте, тъй като те са тези с най-високо съдържание на витамини.
  • Киселинната среда предпазва витамините, затова е препоръчително да ги подправите с оцет или лимон.
  • Измиването след рязане губи хранителна стойност.