Хигиената на храните е навик, който помага за предотвратяване на заболявания при децата
Храна при подходящи температури и пречистена вода за здраво семейство.
ВРЕМЕ Архив
Поддържането на храна при подходящи температури и използването на пречистена вода са някои от мерките, които трябва да се вземат за защита на семейството.
Храната има всички хранителни вещества, от които хората се нуждаят. Но те също са източник на бактерии и когато не се наблюдават или защитават, те са средство за разпространение на болести.
Оттук и значението на поддържането на добра хигиена и правилно боравене. Марсела Торес, диетолог и научен координатор на Колумбийския център за интегрално хранене, CECNI, казва, че поддържането на храната чиста „прави разликата между здравето и болестите; това е бариера, която има за цел да предотврати потенциални увреждания на здравето?.
В случай на деца, родителите трябва да поддържат всички продукти чисти, за да защитят здравето на семейството. Те са по-уязвими и последиците са толкова сериозни, че дори могат да причинят смъртта на непълнолетния.
Отрицателни ефекти Основните ефекти от неадекватната хигиена на храните са болести, предавани с храни (ETA), които се появяват в резултат на консумацията на микроорганизми или токсини, които се произвеждат в тях.
Смята се, че 3 процента от случаите на ОВД могат да доведат до дългосрочни здравословни проблеми.
?Когато заболяването се причинява директно от поглъщането на „специфични инфекциозни агенти“, като бактерии, вируси или паразити, чрез заразена храна, това се нарича инфекция. От друга страна, ако? Токсини? образувани в тъкани на растения или животни или химически вещества, които са включени в тях, говорим за интоксикация, въпреки че и двете думи често се използват взаимозаменяемо?, обяснява диетологът.
90 процента от случаите на ATS са свързани предимно с бактерии като Salmonella, Campylobacter и Escherichia Coli. И за да настъпи растежът му, добавя експертът, трябва да има определени условия:? Горещо. Тези микроорганизми се размножават между 5 ° - 60 ° C, това е така наречената опасна зона и затова храната трябва да се съхранява под 5 ° C (охлаждане или замразяване) или над 60 ° C (прясно приготвена храна). ? Влага и хранителни вещества. Колкото по-високо е съдържанието на вода (влага) и протеини в храната, толкова повече трябва да се внимава при обработката и опазването й, тъй като те са по-податливи на замърсяване. Време. В рамките на опасната зона микроорганизмите се размножават бързо. Ако имаме бактерия в благоприятни условия, в 12 часа ще имаме 69 милиона.