Хидратация Трябва ли да пиете два литра вода на ден
"Трябва да пиете осем чаши вода на ден, еквивалентно на два литра." Мнозина приеха това твърдение като универсална истина и го следват с почти религиозна преданост. Но нито научните доказателства, нито лекарите казват, че във всички случаи трябва да пием това количество.
Чаша (или две) на гладно веднага щом станете, още една преди всяко хранене и няколко пътувания до кухнята през целия ден, за да напълните бутилката и да продължите да пиете, докато работим или изпълняваме ежедневните си дейности. Кой не е запознат с тази почти обсесивна рутина на хидратация? Ако има послание, което е проникнало в нашата съвест, то е, че хидратацията е от съществено значение за доброто здраве и за да ни поддържа по-млади и по-красиви, и че за това е задължително да ядем минимум два литра на ден. Еквивалентът на осем чаши, дори и да не сме жадни, не ни се иска или водата вече излиза от ушите ни. Разследване, проведено от д-р Хайнц Валтин от университета в Дартмут, САЩ и публикувано от списанието на Американското физиологично общество, вече постави под съмнение този навик. В работата си, озаглавена Пийте поне осем чаши вода. Сериозно? Има ли научни доказателства? Лекарят стига до заключението, чрез обширни изследвания, че няма научна основа, която да подкрепя ясните ползи от пиенето на това количество на ден. Е, къде сме останали? Разбиваме препоръките на експертите, за да изчистим съмненията.
1. ТОЛКОВА ЛИ Е ХИДРАЦИЯТА ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО?
Отговорът е да. Няма възражения. Водата е от съществено значение за нашето тяло. Той изпълнява основна структурна мисия: представлява между 50 и 80 процента от телесния състав, с вариации в зависимост от възрастта и пола. В допълнение, неговата роля е от решаващо значение за много функции на тялото: позволява транспортирането на хранителни вещества до клетките, допринася за регулирането на телесната температура, помага в процеса на храносмилане и усвояване на хранителни вещества и е средство за разтваряне на всички телесни течности, включително тези, използвани за елиминиране на токсините и отпадъците от тялото. Освен това е смазка за мускули, стави, кости и други тъкани и е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка. Когато сме правилно хидратирани, вашите клетки получават кислородна кръв, поддържайки ви нащрек.
2. КОЛКО ТРЯБВА ДА ПИЯ?
Няма универсален, нюансиран отговор, който да е валиден за всички. Идеалната консумация зависи от много фактори, сред които климатът, физическите упражнения, които се извършват, интензивността на извършената работа или възрастта. Съществува обаче поверие, че трябва да пиете между два и два и половина литра вода на ден. Тази цифра обаче идва от погрешно тълкуване и разпространение от уста на уста на професионални препоръки. Всеки ден губим около това количество чрез изпражнения, пот и дишане, така че наистина е необходимо да го възстановим и според Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) при нормални обстоятелства необходимият прием на течности е около два литра ден. Грешката се крие във вярването, че само това, което пием, се брои, ясно и кристално, под формата на класическите осем вестника. И не е така: трябва да вземем предвид и това, което идва от храни, богати на вода, като плодове и зеленчуци и това, което присъства в течности като инфузии, супи, бульони, сокове, кафета.