Херинга, забравената килера - бавен огън

бавен

Приятели в afl
много и много приятели ни дават своите рецепти или ни казват неща


Латински: Clupea harengus
С много стилизирана линия, гърбът на херингата е тъмно зеленикаво-син, сребристият й корем и люспите му лесно се отделят.

Най-добрите екземпляри са тези, наречени от рибарите „palmeños“, тоест тези, които измерват размах или около 20 см., Въпреки че могат да достигнат 40 см.

Женските са много плодородни, тъй като всяка от тях може да снася до 30 000 сърни във всяка носачка, два пъти годишно.

В момента се улавят около 500 000 тона годишно, в момента това е най-консумираната риба в света. И колко дълго можем да източваме моретата си?

Херингата е част от човешката диета от древни времена. Тази риба от семейство сардини е с високо съдържание на протеини и Омега-3 мастни киселини, така че въпреки лошата си репутация като храна, богата на мазнини и калории, тя не трябва да липсва в диетата на спортиста. Той е един от най-добрите източници на витамин D, B12 и селен.

През Средновековието това е едно от богатствата на Холандия и Германия, тоест на Ханзата, а днес е в страни като напр. Исландия, скандинавските страни и Обединеното кралство, тоест риболовният флот, който контролира Северно море.