Хавиер Ромеро изпече чийзкейк
Как се прави печен чийзкейк Хавиер Ромеро. Днес е празник в Семейна кухня, защото не ви нося нищо повече и нищо по-малко от тортата, която направих, за да отпразнувам 60-ия си рожден ден. Много специална торта със сирене, в която съм деконструирал (или по-скоро построил) известния десерт от баските къщи за сайдер, сирене, дюля и орехи.
Противно на това, което може би си мислите, въпреки че изглежда много ясно на снимката, не съм направила крем с дюлята, който след това съм сложила отгоре. Нарязах тънки филийки от дюлевата паста, които след това поставих между основата и крема сиренето. По този начин, когато печем тортата, дюлята се е разтопила, оставяйки ни друга концепция за торта. Може да се каже, че е така пълнен чийзкейк. Истината е, че тя е тази, която ми харесва най-много досега и тъй като не съм виждал подобен сладкиш със сирене, дадох си името си.
Както вече споменах, произходът на чийзкейка ни води до Древна Гърция. По това време се правят чийзкейкове, които се дават на спортисти, за да им дадат достатъчно енергия, за да издържат на усилията. Трябва да благодарим безкрайно на гърците за тяхното изобретение, тъй като в наши дни чудесата на чийзкейковете, които намираме, са безброй. Освен това, тъй като има толкова много разновидности на сирене, можем да направим една и съща торта и да сменим сиренето, за да варира вкуса.