Източниците на желязо да бъдат включени във вашата диета - по-добре със здравето
Желязото е минерал, който се намира във всяка клетка в тялото. Счита се за основен минерал, тъй като без желязо не може да се получи хемоглобинът, основният компонент на червените кръвни клетки. Хемоглобинът е отговорен за транспортирането на кислород до всяка клетка. Поради тази причина е важно да знаете кои са добрите източници на желязо, които да добавите към диетата.
Липсата на този минерал за дълъг период от време може да доведе до желязодефицитна анемия (анемия поради дефицит на желязо). Симптомите включват липса на енергия, задух, главоболие, раздразнителност, световъртеж или загуба на тегло. В допълнение, физическите признаци на недостиг на желязо включват блед език и лъжичковидни нокти.
За да добавите източници на желязо към диетата, имате две възможности: растителни и животински продукти. Но трябва да знаете това някои храни намаляват усвояването на желязо. Например търговските видове черен чай или чай от пекое съдържат вещества, които се свързват с консумираното в диетата желязо, по такъв начин, че тялото не може да го използва.
Източници на желязо, които да включите в диетата
Ето няколко идеи за добавяне на източници на желязо. Ще видите, че те са прости опции и които можете да прилагате ежедневно. Желязото от зеленчуци, плодове, зърнени храни и добавки се усвоява по-трудно.
1. Включете богато на желязо бобово растение към всяко хранене
Най-лесният начин да добавите желязо е да ядете растителен протеин при всяко хранене. Най-добрите опции са:
Соя и нейните производни
Соята съдържа 8,8 mg желязо в една чаша, но можете да увеличите това количество, като изберете една и съща порция натто. Това е ферментирало производно на соята и осигурява до 15 mg желязо. Друг вариант е тофу, който осигурява 3,5 mg желязо в 160 g. Една от най-добрите характеристики на соята е, че тъй като е толкова гъвкава, можете лесно да я добавяте към всяка храна във вашата диета.
Леща за готвене
Лещата е друго бобово растение, което трябва да присъства във вашата диета няколко дни в седмицата. Причината е в това в 100 грама варена леща получавате 6,6 mg желязо.