Hausa Koko (пикантна каша от просо)

каша

Хората от хауса, въпреки че се срещат в разнообразен брой страни, простиращи се от Судан до Нигерия, са оказали голямо влияние върху хранителната култура на западноафриканските улични храни. Една от тези храни е популярна улична храна, която често се яде за закуска. Известна е като Hausa Koko, кисела и пикантна гладка каша. Киселинността, произтичаща от ферментацията на просото, може да бъде придобит вкус. След като опитате някои регионални африкански кухни, ще откриете, че ферментиралите продукти се използват доста често.