Характеристиките на ядки кашу и рецепти за закуска, обяд и вечеря, харесвам
Кашуто е сух плод с мек и сладък вкус. Ботанически, това е семето на месест плод. Той е високо ценен заради високата си хранителна стойност, тъй като се среща само в тропическите страни и поради трудността му при добива.
- Започнете
- Рафта
Кашу, роден в района на Амазонка и североизточно от Бразилия, където се нарича кашу, Португалските колонизатори го въведоха в Индия. В момента се отглежда в много страни с тропически климат, а основните производители са Виетнам, Нигерия, Индия и Кот д'Ивоар.
На семейството Анакардия, научното наименование на дървото е Анакардий западен L . Кашу също известен като кашу, ядка кашу, кашу, кафил или мери .
Дървото на анаркиран дава ефектни псевдоплодове (без семена) във формата на жълтеникава ябълка или круша, които, когато узреят, стават червени. В долния край на ябълката, действителният плод с форма на бъбрек, който е кашу. Това е много странно, тъй като с узряването на ябълката узрява и ядката от кашу. Само по един на блок! Сега можете да разберете защо е толкова скъпо.
Кашу Много е трудно да се извлече, тъй като в средата има два много твърди слоя кора и каустична смола, които увреждат кожата, ако с нея не се работи много внимателно. В миналото не е било известно как се консумира кашу и той яде само ябълката. Днес сушените плодове са най-известните и изнасяни. Ябълката се консумира само в страните на произход и се обработва само малка част.
Основните хранителни свойства на кашуто
Кашу той е предимно мазен, с 553 kcal на 100 g. Също така съдържа въглехидрати, растителни протеини, микроелементи, фитохимикали и фибри.
Лилав морковен крем от Cristina Arroyo
Топ 4 ползи за здравето от ядки кашу
Мононенаситените мазнини (олеинова киселина) и полиненаситените (линолова киселина) са протектори за сърдечно-съдови рискове и мед (прави кръвоносните съдове по-гъвкави).
Витамин Е намалява окисляването на холестерола LDL (лош), предотвратява образуването на атеромни плаки, е вазодилататор и лек антитромбоцитен агент.
- 2. Помага за понижаване на холестерола
Омега-6 помага по-нисък LDL (лош) холестерол а омега-9 понижава лошите (LDL) и увеличава добре (HDL). Освен това наличието на фитостероли намалява чревната абсорбция на холестерол. Всичко това допринася за сърдечно-съдовото здраве.