Характеристики на диетичните фибри; Ботанически-онлайн

Ползи за здравето от фибри

Какво е фибрите и за какво са те?

The диетични фибри или растителни фибри са всички онези вещества, присъстващи в естествените храни, които тялото не е в състояние да смила. Това е компонент, присъстващ само в вегетарианска храна.

Зеленчуците и зеленчуците съдържат много фибри.

Как се класифицират фибрите?

Химически, растителните фибри са вид въглехидрати, които не могат да бъдат усвоени.

Класифицира се в групата на въглехидратите, тъй като се състои от въглеродни вериги с водородни и кислородни атоми. Тези съединения направени от растенията чрез фотосинтеза, от въглероден диоксид и вода, с помощта на слънчева светлина.

Какви видове фибри има?

Диетичните фибри се класифицират в два вида:

Неразтворими фибри
Разтворими фибри

Характеристики на неразтворимите фибри

The неразтворими фибри Той не се разтваря във вода, въпреки че има способността да го абсорбира. Образува се от:

Фибри зърнени култури. Тези видове зърнени храни съдържат предимно пшенични трици (богати на неразтворими фибри) и много захар.

Целулоза: Това е несмилаемата част от клетъчната стена на растителните храни. Някои храни са особено богати на целулоза като пълнозърнести храни; някои плодове като ананас или яйчен крем.
Хемицелулоза: Това е друг структурен елемент на растителната клетка, който придружава целулозата. Това е вид неразтворими фибри. Пълнозърнестите храни са храните, които съдържат най-много количество.
Несмилаемо нишесте: Нарича се още ретроградно нишесте или устойчиво нишесте. Намира се главно в грудки като картофи или тапиока; пълнозърнести храни като пшеница, ориз, ечемик или овес; Ядки, като кестени или бобови растения, като грах или рог.
Лигнин: Това е вид неразтворими фибри, които за разлика от останалите не принадлежат към въглехидратите. Това е компонентът на зеленчуците, който осигурява твърдост. Той се комбинира с целулоза, за да образува клетъчни стени и образува свързващия или пълнителен материал между клетките. Пълнозърнестите храни като ориз, овес или ечемик или бобови култури като боб съдържат много лигнин.

Неразтворими свойства на влакната

Характеристики на разтворимите фибри

The Разтворими фибри той се разтваря във вода. Когато се разтвори, той образува вид гел или желе в червата. Образува се от:

Кисело мляко с мюсли, много подходяща рецепта за запек. Комбинирайте храни, богати на разтворими фибри, киви и стафиди, с неразтворимите фибри на ядки и овес. Свойствата на фибрите се увеличават, ако се комбинират с пробиотици в киселото мляко.

Пектин: Той е част от клетъчната стена на растенията, особено в кожата на плодовете. Пектинът има способността да образува гел, когато се комбинира със захар или киселини, поради което се използва в производството на сладко. Ябълките или цитрусовите плодове са много богати на пектин. Много богати на пектин храни са: моркови, патладжани, тикви, смокини, банани, круши или сливи.
Слуз: Това е вид разтворими фибри с вискозна природа. Едно от растенията, което има най-много, са водораслите агар-агар.
Каучуци: Гумата е вид разтворими фибри, които при хидратиране образуват гел. Вътре в растението то изпълнява защитна функция. Те могат да бъдат намерени предимно в дървесина или в семена. В рамките на първия случай най-известният каучук е гума арабика, Извлича се от вид акация (Acacia senegal) и се използва от химическата промишленост за производството на мастила или сапуни за хранителната промишленост при производството на бонбони. Пример за дъвка в семената се намира в рожковото семе, което освен че се използва при производството на фураж, се използва в хранителната промишленост като сгъстител, предвид способността му да абсорбира вода.

Свойства на разтворимите фибри

Ползи от влакна

Консумацията на храни, естествено богати на фибри, е свързана с множество ползи за здравето: подобряване на нивата на холестерол, запек, рак и диабет ...

Лист със свойствата на всеки вид влакна.

Свойства на растителните фибри

Повече информация На ползите от фибрите, чревните бактерии и диетата с високо съдържание на фибри.

Други статии от интерес

Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.

Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.

Преглед на поверителността

Строго необходими бисквитки

Рекламни бисквитки

Статистически бисквитки

Политика за бисквитки