Хамбургерите "Гурме" са здравословни
Този бизнес модел се разпространи в Испания. Тези хамбургери твърдят, че са по-здравословни от „бързите храни“, но колко килокалории има един от тях?
Свързани новини
Вече не е нужно да ходите в САЩ, за да хапнете голям, наситен и вкусен хамбургер. В Испания този бизнес се разрасна с разговори "Гурме бургери". И то е, че без да пресичаме езерото, можем да бъдем в Меката на тази храна, защото според Модерната ресторантска верига, през 2011 г. у нас се отвориха поне 80 хамбургери. Много от тях симулират известни американски заведения, включително музика и декорация.
„Гурмето“ се хвали, че е по-здравословно и с по-високо качество от хамбургерите от ресторант за бързо хранене, защото „говеждото месо е с най-високо качество, то се смила всеки ден и се пече във фурната на дървени въглища“, и защото с тях те са се възстановили “ доброто име, тъй като беше заклеймено като нездравословна храна ", казва Оскар Колменарес, управител на едно от помещенията на Ню Йорк Бургер в Мадрид.
Гурме бургерите могат да бъдат по-здравословни от тези, които ядем в McDonalds или Burger King, защото „съдържат по-малко наситени мазнини, повече фибри, по-малко сол и повече витамини. Но нека не се заблуждаваме, един от тях, със среден хляб и 125 грама месо, вече има 400 килокалории. Основната разлика е качеството на съставките», Обяснява Ирен Гонсалес, специалист по ендокринология и хранене в болница Punta de Europa в Алхесирас.
Количеството съставки, които се добавят към всеки от тези бургери, зависи от всеки клиент. В този тип ресторант можете да изберете колко грама месо искате, както и подправките и сосовете, които искате. Едно от тези менюта, най-ниската съставка, може лесно да надвишава 1000 килокалории (kcal); препоръчителната дневна сума е 2000ккал, според Министерството на здравеопазването.
Меню от всеки бар с първа паела или леща с хоризо и задушено говеждо месо второ с хляб, вода и сладък десерт (крем, флан, оризов пудинг) може лесно да надхвърли 1000 Kcal. От друга страна, ако първата е смесена салата, а втората месо на скара, тя може да бъде намалена до 600 kcal. И то е, че „излишъкът от калории, погълнати с храна в средносрочен или дългосрочен план, може да доведе до енергиен дисбаланс“ Испанска агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN).
"Бързата храна"
Бързите храни не са точно нискокалорични. Меню от всяка многонационална верига съдържа повече от 1000 килокалории: чийзбургер (600 kcal), напитка (200 kcal) с пържени картофи (400 kcal). Тази цифра може да се увеличи, ако ядем и лукови пръстени (350 kcal) или сладолед (190 kcal).