Hachis Parmentier - Gurmé

Parmentier hashish е френски гастрономически специалитет. Името си дължи на диетолога Антоан-Августин Парментие, който насърчава консумацията на картофи, внесени за кратко от Америка и които не се радват на голямо приемане. Убеден в хранителната му стойност за борба с недостига на храна по време на глад, той ще го даде на самия крал Луи XVI да опита.

Gurmé Салата

Хранителна информация

Измийте картофите и ги сложете да се готвят в тенджера с много вода и сол. След като се сварят, ги отцедете и ги оставете да се охладят.
Накълцайте лука и го запържете заедно с чесъна, също смлян в тиган с малко зехтин. Когато сосът се запече добре, добавете месото и гответе цялото, докато месото е почти готово. След това добавете бялото вино и го оставете да се готви, докато течностите намалят.