Ябълково пектинова диета
Диетата с ябълков пектин не е план за контрол на теглото, а по-скоро ежедневен хранителен режим, който включва консумацията на ябълков пектин, или в естествената му форма, като част от сурова или варена ябълка, или като хранителна добавка. Редовната консумация на ябълков пектин е свързана с голямо разнообразие от ползи за здравето както на сърдечно-съдовата, така и на храносмилателната система.
Ябълков пектин
Пектинът е името на сложните фибри въглехидратни съединения, открити в ябълките, особено в кожата, която съдържа 75 процента от фибрите в ябълката. Ябълките съдържат два вида пектин: пектин, който съдържа разтворими фибри и пектин, който съдържа неразтворими фибри. Смята се, че неразтворимата част помага за прочистването на чревния тракт, докато разтворимата част набъбва с вода в храносмилателната система и подпомага правилното храносмилане, както и помага за регулирането на нивата на кръвната захар. Докато всички плодове съдържат пектин, ябълките, особено сортът Jonagold, съдържат по-високи концентрации на съединението от всеки плод.
Функция на ябълков пектин
Ябълковият пектин може да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво, като инхибира ензим в храносмилателната система, който е свързан с възпроизводството и разпространението на раковите клетки в дебелото черво. Редовното присъствие на частта от разтворимата част на пектина в храносмилателната система също е свързано с намаляване на ефектите на протеин, известен като С-реактивен протеин. С-реактивният протеин е свързан с възпаление на тъканите, наблюдавано при пациенти, страдащи от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер. Според сайта с информация за холестерола и проучване, публикувано от Националните здравни институти, ябълковият пектин може да понижи нивата на холестерола, като се свързва с жлъчните киселини и предотвратява усвояването на холестерола и мазнините.