Гурме детско меню без глутен със 7 лесни рецепти за целиакия

глутен

Смята се, че в Испания страда един от всеки 250 души непоносимост към глутен, и много от тях не са диагностицирани. Целиаките трябва да елиминират от диетата си всички продукти, които съдържат пшеница, ръж, ечемик и овес или които са приготвени с тези зърнени храни. Това значително ограничава ястията и храните, които могат да ядат.

въпреки това, не за това те трябва да се откажат от добрата храна. Днес ви предлагаме пълно меню, което да ви покаже. Подбрахме тези рецепти, като мислим особено за деца, които страдат от това хранително разстройство и които се наслаждават на вкусни храни.

Имаме също лесни рецепти без глутен в случай, че имате гости на целиакия и трябва да организирате хранене у дома.

За закуска.

1. Мини сандвичи за палачинки

Здравословна закуска за взискателни вкусове допуска много вариации в пълнежа, въпреки че това авокадо и шунка са вкусни. Можете също да опитате с изсушена шунка и резенчета домат например. Или го сменете за сладък пълнеж ако децата ви го предпочитат за закуска. Например със сладко от малини и крема сирене, или с конфитюр от бри или камамбер и смокини ... Винаги се уверявайте, преди продуктите, които сте избрали, да не съдържат глутен в състава им.

Съставки

  • 1 чаша брашно без глутен
  • 3 чаени лъжички безглутенов бакпулвер
  • ⅔ чаша оризово мляко без глутен
  • 2 яйца
  • 1 ½ супени лъжици лимонов сок
  • 420 г варена царевица
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Зехтин
  • 1 нарязано авокадо
  • 150 г тънки филийки варена шунка без глутен
  • Сол

Подготовка

  1. Пресейте брашното и маята в голяма купа. Разбийте оризовото мляко, яйцата, супена лъжица лимонов сок и малко сол в друга купа.
  2. Добавете млечната смес към брашнената смес и разбийте до гладка смес. Добавете изплакната и отцедена царевица, див лук и червен пипер. Разбъркайте добре
  3. Намажете голям тиган с незалепващо покритие с масло и загрейте на умерен огън. За всяка палачинка сипете по две чаени лъжички от предишната смес и ги варете по 1 или 2 минути от всяка страна, до леко златисто кафяво и добре направено отвътре.
  4. Извадете ги и ги сложете подредени в чиния, за да се затоплят. Повторете операцията с останалата каша, като намажете тигана с все повече и повече масло.
  5. Намажете пулпата от авокадо с вилица, добавете сол и останалия лимонов сок и разбъркайте.
  6. Поставете половината палачинки в купа, покрийте всяка с чаена лъжичка авокадо и отгоре сгънете парче шунка. Покрийте с останалите палачинки и сервирайте.

Да ям.

2. Хумус с печени моркови

Първото ястие от нашето гурме детско меню без глутен е хумус, обогатен с печени моркови на фурна. Ти добавете цвят и сладко докосване те със сигурност им харесват.

Съставки

За печените моркови

  • 180 г моркови, нарязани на филийки 12 мм
  • 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
  • Сол
  • Пипер
  • За хумуса
  • 450 г варен нахут, изплакнат и отцеден
  • 2 супени лъжици тахан
  • 1 скилидка чесън
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка червен пипер
  • ¼ чаша зехтин екстра върджин
  • ¼ чаша вода
  • 2 чаени лъжички лимонов сок

На ваше разположение

  • Чушки
  • Зехтин
  • Безглутенови царевични тортили

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете морковите в топлоустойчив тиган, намажете ги с олиото и поръсете със сол и черен пипер. Печете 25 минути; по средата на готвенето ги разбъркайте. Премахнете ги и ги оставете да се закалят.
  2. Подредете печените моркови и всички останали хумусни съставки в кухненски робот.
  3. Блендирайте за около две минути, докато получите гладка и кремообразна смес. Ако е прекалено дебело, добавете малко повече вода или зехтин, по една супена лъжица, за да не прекалявате.
  4. Подредете хумуса в купа и го поръсете с щипка червен пипер и малко олио. Сервирайте с царевични тортили.

3. Пилешки хапки

В тази рецепта традиционната панировка на хапките се заменя със смес от неподсладени царевични люспи с подправки и ароматни билки, която осигурява вкусна хрупкава коричка към порциите пиле.

Съставки

  • 500 г пилешки гърди
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица (по желание)

За тестото

  • 200 г царевични люспи без захар
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка куркума

Да придружа

  • Безглутенов кетчуп или доматен сос