Гуарана - Хосе Луис Васкес

луис

Научното му име е Paullinia cupana и принадлежи към семейство Sapindáceas.

От известно време в Западна Европа се появяват множество препарати на основата на гуарана. Той се намира в газирани напитки, дъвки и таблетки в супермаркети, аптеки и магазини за здравословни храни. В аптеките все повече се продават течни екстракти, капсули и ампули за пиене. Много асоциации с други растения се продават в Интернет или в секс магазини.

Гуарана е името, което индианците от бразилската Амазонка дават на прах, получен от печените зърна на тропическа лиана, Paullinia cupana H.B. & K., която принадлежи към семейство Sapindáceas.

Много преди пристигането на европейците, растението се използва в Южна Америка като стимулант, афродизиак, антидиарейно средство и за осигуряване на дълголетие. В Бразилия има голяма консумация на гуарана, особено в щата Мато Гросо. В Бахия и в района на Манаус има огромни насаждения. Традиционно зърната първо се лишават от много горчивата тегумента, след това се сушат, пекат и пулверизират. Полученият прах се навлажнява с вода, докато се образува паста (Posta guarana), която се формова на пръчки. Те се сушат, понякога дори пушат и се съхраняват по този начин. Пръчките се настъргват за приготвяне на различни напитки, които през последните 10 години се радват на безпрецедентна популярност като безалкохолни напитки в Северна Америка и Япония. В момента гуарана нахлува в Европа. Бразилия не може да произведе достатъчно боб Paullinia cupanacomo, за да отговори на търсенето от производителите на напитки. През 1980 г. производството е 500 тона, а през 1986 г. вече е удвоило тази цифра. За да се задоволят бразилските индустрии и вносителите от Северна Америка, Япония и Европа, ще е необходимо годишно производство от над три хиляди тона.

Но какво съдържа това модерно растение? Проведени са множество изследвания върху гуарана, които показват, че прахът съдържа кофеин в изключително високи концентрации, пет пъти повече от кафе на зърна. От всички растения, които съдържат кофеин, Paullinia cupana чупи всички рекорди. Зърната на това растение съдържат и танини от различно естество, сапонини, нишесте и албумин.