Варени с юфка

Съставки

  • 100 гр нахут
  • Юфка с дебелина 100 гр
  • 1 чесън
  • 1/2 глава лук
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • Зехтин
  • Сладък червен пипер
  • Сол

Подготовка

Накиснете нахута с вода предишната вечер. На следващия ден ги отцедете и ги кипнете в половин литър вода с всички видове зеленчуци, които имате под ръка. Покрийте тенджерата и я оставете на умерен огън, докато омекнат. Извадете зеленчуците, които можете да запазите за по-късно, и запазете бульона от едната страна и отцедения нахут от другата.

варени

Ако обикновено купувате вече сварен нахут, можете да пропуснете тази предишна стъпка. Просто отцедете нахута от бульона, който носят и те са готови за употреба.